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可樂(lè )中有致癌癥的化學(xué)物質(zhì)?

2015-06-22 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:美國國家毒理學(xué)規劃處稱(chēng),有明顯證據證明,2-MI和4-MI是動(dòng)物致癌物,因此可以推斷對人體健康一定也有危害。

  曾被起訴苯含量超標,有致癌危險的可口可樂(lè )公司,再次遇到麻煩。據英國《每日郵報》報道,美國的健康團體,公共利益科學(xué)中心(CSPI)近日聲稱(chēng):“可口可樂(lè )、百事可樂(lè ),以及其他食品中添加的焦糖色素含有兩種能夠導致癌癥的化學(xué)物質(zhì),應該被禁止。”

  專(zhuān)家介紹,焦糖與焦糖色素不同。在家里將糖在平底鍋中溶化就可以得到焦糖,而可樂(lè )以及其他食品中添加的焦糖色素是人工褐色色素,是通過(guò)將氨和亞硝酸鹽在高壓和高溫條件下與糖發(fā)生化學(xué)反應而得到的。在化學(xué)反應中產(chǎn)生了兩種物質(zhì),分別被稱(chēng)為2-MI和4-MI。

  在政府實(shí)施的研究中已證明,這兩種物質(zhì)用于小白鼠可導致肺癌肝癌甲狀腺癌、白血病等疾病。美國國家毒理學(xué)規劃處稱(chēng),有明顯證據證明,2-MI和4-MI是動(dòng)物致癌物,因此可以推斷對人體健康一定也有危害。

  公共利益科學(xué)中心在研究中發(fā)現,4-MI大量存在于5個(gè)牌子的可樂(lè )中。該團體懇求美國食品監管部門(mén)、食品和藥物管理局采取措施:“這種致癌色素根本就不應該存在于食物中,何況它的作用只是改變食物顏色而已。”

  美國條規中將焦糖色素分成了四種類(lèi)型,其中兩種生產(chǎn)時(shí)候需要氨、兩種不需要。可樂(lè )和其他深色軟飲料中所添加的焦糖色素是“類(lèi)型4”,由氨和亞硝酸鹽加工而成;另一種加工過(guò)程中有氨而不包含亞硝酸鹽的焦糖色素是“類(lèi)型3”,有時(shí)出現在一些啤酒、醬油等食品中。

(實(shí)習編輯:姚嘉曦)

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