最初益生素主要用來(lái)削弱抗生素的不良效果，可是在使用多年之后，人們發(fā)現益生素對人類(lèi)健康有很多益處，特別是在增強嬰幼兒免疫力方面，可謂起到了至關(guān)重要的作用。于是，近10年來(lái)對于益生素的研究成為營(yíng)養免疫學(xué)中最為重要的內容。

　　認識益生菌，并合理應用益生菌，既可利于嬰幼兒免疫系統的建立，又可調整人體內微生態(tài)失衡。由于益生菌通過(guò)口服進(jìn)入人體，又可混入食物中，保留于腸道內，所以我們現在把益生菌也當成一種營(yíng)養成分看待。

　　認識益生菌

　　益生素主要指是益生菌（Probiotics），另外還包括益生元（Prebiotics）。而益生菌是指通過(guò)調節腸道內菌群，改善腸道健康的活菌。在我們的皮膚、消化道和呼吸道內存有很多細菌。它們與人體是一種相互制約、相互依賴(lài)的平衡關(guān)系，這就是人體的微生態(tài)平衡。我們將這些對人體有益的細菌稱(chēng)為正常菌群。

　　胎兒在母體內應該是無(wú)菌的，體內免疫能力可以說(shuō)等于零。在出生之后，隨著(zhù)腸道內、皮膚上正常菌群的寄存，人體的免疫系統就開(kāi)始啟蒙、發(fā)育，并逐漸走向成熟。在這個(gè)發(fā)育成熟的過(guò)程中，如果人體內正常菌群建立過(guò)遲或不良，就會(huì )出現相應的疾病。而即使在正常菌群建立之后，一些其他因素比如抗生素的使用，特別是不合理的抗生素應用，也可以引起人體內菌群失調，使人體處于亞健康狀態(tài)，甚至出現疾病，嚴重者還可能死亡。

　　而人體腸道內的細菌寄存量最多，而且作用也最大，所以我們習慣于將腸道正常菌群中對人體有利無(wú)害的細菌稱(chēng)為益生菌。常見(jiàn)的益生菌有雙岐桿菌、乳酸桿菌、腸球菌、糞鏈球菌、蠟樣芽胞桿菌、酵母菌等。

　　益生菌對人體的4大益處

　　1、在人體與已經(jīng)存在的益生菌之間，應該存在著(zhù)一種平衡。如果在這種平衡沒(méi)有建立之前就出現霉菌生長(cháng)，那就會(huì )出現相應的疾病，比如常見(jiàn)的新生兒鵝口瘡，就是在嬰兒腸道正常菌群建立之前出現的一種霉菌感染。如果這種平衡被人為破壞，比如濫用抗生素，就可能出現與抗生素相關(guān)的腹瀉、真菌感染等疾病。

　　2、益生菌與人體腸道黏膜共同形成屏障，一起抵御致病病原體對人體更深的侵害。

　　3、益生菌還能合成人體所需的B族維生素、維生素K、蛋白質(zhì)及一些酶，有利于腸道對維生素D、鈣、磷、鐵等的吸收，可促進(jìn)嬰兒神經(jīng)系統的發(fā)育，還可產(chǎn)生抵御病菌的免疫球蛋白A。

　　4、近年的研究表明，益生菌在促進(jìn)人體抵抗致病病原體的同時(shí)，還可避免和減輕過(guò)敏的產(chǎn)生和發(fā)展。

　　科學(xué)使用益生菌制劑

　　為了保證人體內特別是嬰幼兒體內形成正常菌群，可以在嬰幼兒飲食內增加一定的益生菌。可以選用已經(jīng)含有益生菌的食物，比如酸奶、含有益生菌的嬰幼兒配方奶粉等，也可選用特殊的益生菌制劑。

　　益生菌服用注意事項

　　1.不能用高于45℃的水沖調，

　　2.不能與抗生素同服。如果必須服用抗生素，益生菌與抗生素間隔的時(shí)間不應短于3小時(shí)。

　　3.益生菌屬于厭氧菌。所以不要把藥物長(cháng)時(shí)間暴露于空氣中。由于益生菌均為小包裝，比如小袋、膠囊等，所以在使用前再打開(kāi)包裝。如果使用含有益生菌的奶粉，要隨手蓋嚴奶粉罐。

　　(實(shí)習編輯：林志輝)