潤燥止咳食療方

2014-10-01 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：咳嗽不一定要用藥，也可以通過(guò)食療緩解。下面就介紹一下怎樣使用百合潤燥止咳。

　　秋季，燥邪當令，易傷津液。在南方地區，秋分前后，秋燥仍以溫燥為主，容易出現干咳無(wú)痰或痰黏難咯、咽喉腫痛、皮膚和口鼻干燥、口渴心煩等不適，所以，在飲食上當以滋陰潤燥為宜。其中，百合就是對抗溫燥的養生佳品。

　　據廣東省中醫院治未病中心主任林嬿釗介紹，百合味甘、性微寒，入心、肺經(jīng)，具有潤肺止咳、清心安神之功，主治勞嗽咳血、虛煩驚悸等癥。而歷代古籍對百合也有相關(guān)記載，如漢《神農本草經(jīng)》言百合“治邪氣、腹脹、心痛，利大小便，補中益氣”。唐《日華子本草》說(shuō)百合可以“安心、定膽、益志、養五臟”。清《本草綱目拾遺》稱(chēng)百合有“清痰火、補虛損”之功。

　　現代研究也表明，百合含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅、鐵、鉀、磷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸等特有成分，以及秋水仙堿等多種生物堿。其中百合多糖、百合苷和百合秋水仙堿等對許多疾病有防治作用，科學(xué)食用可起到降糖、抗痛風(fēng)、改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、鎮靜、抗氧化、止血通便等作用。百合成為食療佳品，百合粥更被記載于《中國益壽食譜》中。

　　食療方：百合粥(一人份)

　　材料：干百合40克、粳米100克、冰糖適量。

　　制法：將百合用清水洗凈泡軟，粳米淘?xún)簦踩脲佒校铀笾啵鞎r(shí)加入冰糖稍煮即成。可供早餐食用。

　　功效：百合煮粥，更增其補益潤肺之力，正如《本草綱目》所言“百合粥潤肺調中”，有潤肺止咳、養心安神之功。適用于慢性呼吸道疾病、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復期余熱未盡、精神恍惚、坐臥不安、失眠健忘等癥。

　　值得注意的是，百合性微寒，體質(zhì)虛寒者不宜長(cháng)期過(guò)量食用，風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。

　　選材要點(diǎn)：

　　食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優(yōu)，應挑個(gè)大、瓣勻、色白或淡黃色的百合，黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃。藥用干百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳，宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚、晶瑩透明的。

　　.(實(shí)習編輯:錢(qián)寶欣)