阿膠容易受潮，保存不好，很容易發(fā)霉;不耐高溫，天氣炎熱會(huì )溶化。因此，想要阿膠保存得好，效果更好，就要妥當保存阿膠。那么，阿膠什么時(shí)候吃最好？
古時(shí)候新阿膠是不可以入藥的，醫生在開(kāi)處方時(shí)往往會(huì )注明“陳阿膠”。一般認為，新制成的阿膠有火氣，吃了以后容易上火。儲存多年后，火性消解，其藥效更好。陳阿膠外觀(guān)呈暗色無(wú)光澤，而新阿膠則外觀(guān)光亮。另外，陳阿膠更容易摔碎。
據中醫介紹，阿膠是藥食同源，性溫和的滋補品，是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的時(shí)候吃效果最佳。
從俗語(yǔ)“冬季進(jìn)補，來(lái)年打老虎”來(lái)看，也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時(shí)間。而在一天中，在早餐和中午吃完飯后的半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)之間服用最好，腸胃不好的人更要在這時(shí)間內服用。
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(實(shí)習編輯：徐培穎)
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