根據很多古書(shū)的記載可知古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動(dòng)物皮類(lèi)。皮膠為傳統中藥，有滋陰補血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效。那么，東阿阿膠的使用方法有哪些？

在唐代，人們逐漸發(fā)現用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，遂改用驢皮，并沿用至今。現在已將牛皮膠單列為一種藥材，即黃明膠，并且在我國的藥典中規定以驢皮熬制的膠為阿膠正品。

阿膠中主要含含明膠蛋白，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營(yíng)養型的食品增稠劑。食用后既不會(huì )使人發(fā)胖，也不會(huì )導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。

東阿阿膠的使用方法有哪些？比如制成阿膠粥，取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。經(jīng)常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。

阿膠雞蛋湯，將阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

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（實(shí)習編輯：雷彩蓮）