牛皮癬患者的飲食問題，長期以來眾說不一。在中醫(yī)界有學者認為牛皮癬是“血中有熱”之故，在治療上多以“清熱涼血”法為主，故主張所有的辛辣類蔬菜及魚蝦肉食類均應忌口。專家認為，一概而論的嚴格忌口，不僅不能減輕病情，而且不利于牛皮癬患者的康復。這是因為牛皮癬在臨床上的一個典型特征，就是皮損病變部位周而復始的脫落皮屑，人體中的微量元素隨之丟失。如果不從飲食方面給予足夠的補充，久之就會造成機體微量元素失調(diào)、臟腑功能衰竭、引起其它合并癥，從而使牛皮癬治療更加困難。

從中醫(yī)學理論來講，牛皮癬是由于環(huán)境、情緒、病灶等諸多因素造成人體免疫功能下降、臟腑代謝功能失調(diào)、皮膚脈絡微循環(huán)障礙，使機體應排泄的內(nèi)毒素積聚于皮膚而發(fā)病。病理上血熱是假象，血瘀是實質。主張忌口的學者認為食用含辛辣類蔬菜及魚蝦肉類食物后，會助長血熱而加重病情。但不能因為怕“熱”而不供給機體正常所需的營養(yǎng)。辣椒、蔥、蒜、香菜等辛辣類蔬菜，除了含有豐富的微量元素外，還有一個更重要的功能，就是促進機體汗腺分泌，及時排泄體內(nèi)有害致病物質。中醫(yī)有個治療原則叫做“病在肌膚，汗而發(fā)之”。同時現(xiàn)代醫(yī)學已經(jīng)證明了，魚蝦類食物含有特殊的氨基酸及蛋白類物質，這些物質是維持機體運動不可缺少的元素。研究證實，讓銀屑病患者由忌口變?yōu)闀晨冢⒂幸庾R多食用辛辣類蔬菜及魚蝦類食物以配合治療，收到了很好的效果，而且還消除了患者這也不敢吃，哪也不敢吃的顧慮，更有益于健康。

但是任何事物都不是絕對的，有個別銀屑病患者食用辛辣蔬菜類和魚蝦類中某種食物后病情加重，這多與機體差異引起過敏反應有關，這類銀屑病患者則應相應忌口。血脂較高的銀屑病患者，應低脂飲食，多食蔬菜果類。同時暴飲暴食對健康有損無益，銀屑病患者更應避免。正常的食用營養(yǎng)豐富、含能量較高的食品，對銀屑病有促進皮損消退的作用。