白癜風(fēng)患者你知道吃雞蛋竟然這么多講究

2018-09-19 來(lái)源：煙臺半島皮膚病醫院標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì )影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。

自從得了白癜風(fēng)，聽(tīng)醫生說(shuō)要忌口，很多白白們心里就非常慌，想吃什么第一反應就是問(wèn)一下醫生。雞蛋是我們從小吃到大的東西，幾乎在所有人的眼中，都是營(yíng)養的代表物，補充蛋白質(zhì)的佳品。但是，不少的白白們就問(wèn)了，白癜風(fēng)可以吃雞蛋嗎？

其實(shí)雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，對人體的健康起到正面的作用。因其所含的營(yíng)養成分全面且豐富，而被稱(chēng)為“人類(lèi)理想的營(yíng)養庫”。營(yíng)養學(xué)家則稱(chēng)它為“完全蛋白質(zhì)模式”。

雞蛋對白癜風(fēng)患者的好處

1、每天吃一個(gè)雞蛋對身體的營(yíng)養補充是很好的。白癜風(fēng)患者吃雞蛋可以提高記憶力。蛋黃中含有的卵磷脂、膽固醇等元素，對神經(jīng)系統的養護起到很大的作用，可以刺激人們的記憶神經(jīng)，大大提高記憶的能力。患者要根據自己的病情和體質(zhì)去調整自己的飲食。

2、白癜風(fēng)患者吃雞蛋保肝護臟。如果藥物服用過(guò)量，或者時(shí)間較長(cháng)，白癜風(fēng)患者的肝臟會(huì )受到一定程度的損傷，需要多食動(dòng)物肝臟以補充所需成分，而雞蛋中含有的豐富蛋白質(zhì)，可以有效補充所缺失的蛋白質(zhì)。

3、白癜風(fēng)患者吃雞蛋增強體質(zhì)。雞蛋中所含的營(yíng)養物質(zhì)基本涵蓋了人體內的所有，因此才會(huì )被稱(chēng)作“人體的營(yíng)養庫”，所以白癜風(fēng)患者在平時(shí)可以適當吃些雞蛋以增強自身的體抗力和體制，對病情的好轉也是有幫助的。

吃雞蛋有學(xué)問(wèn)，需講究科學(xué)性

雞蛋是蛋白質(zhì)含量比較高的食物，能很好的補充人體所需。但是錯誤的吃雞蛋會(huì )引發(fā)一些不良的后果。

吃未熟雞蛋易引起腹瀉

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì )影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過(guò)程中會(huì )帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。

煮老的雞蛋不易吸收

雞蛋煮得時(shí)間過(guò)長(cháng)，蛋黃表面會(huì )形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會(huì )變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。

雞蛋與豆漿同食降低營(yíng)養價(jià)值

早上喝豆漿的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會(huì )造成營(yíng)養成分的損失，降低二者的營(yíng)養價(jià)值。

雞蛋與糖同煮導致血液凝固

雞蛋與糖同煮會(huì )因高溫作用生成一種叫糖基賴(lài)氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì )造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼后放入攪拌，味道不減。

炒雞蛋不需放味精

鮮雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時(shí)如果放入味精，會(huì )影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。

白癜風(fēng)治療技術(shù)在不斷進(jìn)步、更新，患者如果可以抓住治黃金期，聽(tīng)從醫生的囑付進(jìn)行科學(xué)治療，是可以取得理想效果的。患者在治療的同時(shí)還要做好保健護理，不管是飲食還是生活習慣一定要合理科學(xué)。

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