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這種春季千金菜,你常吃,卻不知保健功效驚人!

2017-07-04 來(lái)源:連云港康為皮膚專(zhuān)科  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:萵筍具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

  萵筍是一種非常清脆爽口的蔬菜,是營(yíng)養科醫生經(jīng)常推薦的春天“千金菜”。常言道"春令萵筍似黃金",由此可見(jiàn)萵筍的營(yíng)養和保健作用有多高。

  萵筍的好處原來(lái)這么多

  中醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經(jīng)脈、堅筋骨、開(kāi)胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。

  萵筍號稱(chēng)“千金菜”

  1、對肝、胃有保護作用

  萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對于肝、胃有保護作用增進(jìn)食欲,萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動(dòng),有助于增進(jìn)食欲。

  2、抗過(guò)敏性鼻炎

  多吃萵筍或有意想不到的好處,因為新研究發(fā)現,它在對抗過(guò)敏性鼻炎方面有一定作用。

  3、胰島素“激活劑”

  萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助于改善糖代謝功能。

  4、養肝、抵御痛風(fēng)

  萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進(jìn)食欲。改善肝臟功能,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

  5、保護心臟

  萵筍含鉀量最高,有利于促進(jìn)排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

  6、改善睡眠

  萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調節都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,穩定情緒,幫助睡眠。

  買(mǎi)萵筍不吃葉,那可虧大了

  在日常生活中,人們通常認為萵筍的要部比葉有營(yíng)養,更好吃。其實(shí)這種想法太絕對了,吃萵筍葉的好處也不少。

  1、萵筍葉含豐富維素A,多吃能促進(jìn)頭發(fā)的生長(cháng),抑制癌細胞。

  2、作為一種涼性植物,萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過(guò)度分泌。

  3、食用萵筍葉可以有效的提高消化系統的功能,能增進(jìn)食欲刺激分泌消化液。還能改善肝臟功能,對風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)等疾病能起到預防作用。

  4、萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮靜的作用,常食萵筍葉可以舒緩情緒,有助睡眠。

  5、常食萵筍葉能起到利尿排毒的功效,這就能減少對心血管的壓力,適宜高血壓和心臟病患者食用。

  6、萵筍葉熱量很低,營(yíng)養比較均衡,適宜減肥期間食用。

  萵筍的食療

  既然萵筍有這么多的益處,單炒著(zhù)吃可能滿(mǎn)足不了大家的需求。接下來(lái)呢就給大家推薦幾款食療方,大家各取所需啊!

  萵筍+黑木耳護心臟、幫助降壓

  萵筍具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

  萵筍+香菇幫助降脂

  萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

  萵筍+蒜苔防動(dòng)脈硬化

  萵筍和蒜苔搭配食用,有助于防治高血壓。因為萵筍和蒜苔都含有豐富的膳食纖維,有清除體內多余的膽固醇和甘油三酯的作用,有利于防治動(dòng)脈硬化。

  將萵筍切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段,油熱后下干辣椒爆出味,再下萵筍和蒜苔翻炒,最后放醬油、鹽大火炒3分鐘即可。

  萵筍+菜花預防感冒

  菜花含有的維生素C含量,比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘中的含量也要高出2倍,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是一種非常好的血管清理劑。

  萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養遠遠高于萵筍莖,春季愛(ài)患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

  可以做萵筍菜花湯:將萵筍切片,葉子切小段,菜花掰成小朵,雞胸肉切成小薄片,一起煮湯喝。

  萵筍怎么挑選:葉痕密

  1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無(wú)斑點(diǎn)、腐爛等為優(yōu)。

  2、葉痕密的更好些,營(yíng)養價(jià)值更高。

  3、新鮮萵筍在陰涼通風(fēng)處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一周。應與蘋(píng)果、梨子和香蕉分開(kāi),以免誘發(fā)褐色斑點(diǎn)。

  萵筍的食用注意事項

  1、萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。

  2、其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養價(jià)值更高,因此,吃萵筍最好帶著(zhù)葉。

  3、吃萵筍生熟皆可,涼拌、燒、炒、燴都行,還能加工腌制醬菜、泡菜等。推薦菜品:萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。

  4、萵筍雖好,但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾,只須停食萵筍,幾天后就會(huì )好轉。

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