少吃多動(dòng)照樣變肥、愈來(lái)愈累？原來(lái)這個(gè)是元兇…

2018-04-23 來(lái)源：臺灣華人健康網(wǎng) 標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：不要執著(zhù)于“吃少”，而是必須先“吃對”。就算要少吃多動(dòng)，也要建立在“吃對”的基礎上。先均衡充足地攝取醣類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、植物性營(yíng)養素，吃對食物、吃對營(yíng)養，生理反應自然健康正常，也容易產(chǎn)生飽足感，不會(huì )因為饑餓亂吃，讓生理運作能夠自然而然步上健康的軌道。

為什么“少吃多動(dòng)照樣變肥”？是因為意志力不夠嗎？還是說(shuō)，“少吃多動(dòng)”這個(gè)原則忽略了什么更重要的元素？其實(shí)，肥胖不是天注定，也不是無(wú)法瘦回去，原來(lái)跟引發(fā)身體慢性發(fā)炎的元兇有關(guān)。有愈來(lái)愈多研究證實(shí)，腸漏與體內的發(fā)炎反應息息相關(guān)，而身體的慢性發(fā)炎，正是過(guò)敏、肥胖、脂肪肝、代謝癥候群、糖尿病、自體免疫疾病、腸躁癥、心血管疾病、慢性疲勞、關(guān)節炎、慢性偏頭痛等許多慢性疾病的罹病主因。

疾病起于腸道！修復腸漏降低發(fā)炎

西方醫學(xué)之父希波克拉底在兩千多年前就說(shuō)過(guò)：“疾病起于腸道”！若能修復腸漏，將可大幅降低體內發(fā)炎的機率，不但能有效預防慢性病的發(fā)生，甚至能就此遠離慢性病，也包括肥胖的困擾。腸道，正是體內的一道重要的屏障，腸道的功能健全與否，也影響健康的狀態(tài)。

臺灣臺大醫院家庭醫學(xué)部兼任主治醫生、臺灣肥胖醫學(xué)會(huì )肥胖專(zhuān)科醫生吳佳鴻醫師在其新書(shū)《腸漏，發(fā)炎的關(guān)鍵》中分享門(mén)診案例，有1位肥胖患者求診，表示平時(shí)吃的很少，也有運動(dòng)，就是瘦不下來(lái)，于是詢(xún)問(wèn)患者：“那你都吃什么？”患者回答：“我都吃面包、三明治，偶爾喝奶茶，飲料也都是半糖、青菜也盡量水煮，肉很少吃，還有一個(gè)星期會(huì )去健身房跑步兩次，可是體重還是無(wú)法減少，而且覺(jué)得愈來(lái)愈累…”。

不要執著(zhù)于“吃少”，而是必須先“吃對

究竟想靠“少吃多動(dòng)”減肥，卻無(wú)功而返的問(wèn)題出在哪里？真相是：不要執著(zhù)于“吃少”，而是必須先“吃對”。尤其，不要誤以為少吃就等于熱量攝取少，就能減重。我們要思考的應是如何透過(guò)調整飲食、吃對營(yíng)養、改變生活，而不是靠熱量數字的加減運算；生理作用對了，身體自然會(huì )回饋正常的體重和該有的健康。

吃對食物、吃對營(yíng)養，生理反應自然健康正常，也容易產(chǎn)生飽足感，不會(huì )因為饑餓亂吃，讓生理運作能夠自然而然步上健康的軌道。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子來(lái)說(shuō)，如果是喝下一杯7百毫升的全糖珍珠奶茶，熱量約6百大卡，和一盤(pán)熱量同樣是6百大卡的生菜佐堅果雜糧沙拉，這兩種食物吃下肚后，體內的生理反應其實(shí)并不一樣。因為，雖然同樣都是6百熱量大卡，但奶茶和沙拉有著(zhù)完全不同的成分與營(yíng)養，會(huì )引起體內截然不同的生理反應。身體的細胞在意的是你吃進(jìn)什么“營(yíng)養”，并不會(huì )計算你吃進(jìn)多少“熱量”。食物中的營(yíng)養就像一把鑰匙，是開(kāi)啟生理連鎖反應的重要開(kāi)關(guān)，而隨之引發(fā)的許多生理反應，造就人體的健康，當然，也包括人體的體重。

吳佳鴻醫生表示，所以，不要執著(zhù)于“吃少”，而是必須先“吃對”。就算要少吃多動(dòng)，也要建立在“吃對”的基礎上。先均衡充足地攝取醣類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、植物性營(yíng)養素，吃對食物、吃對營(yíng)養，生理反應自然健康正常，也容易產(chǎn)生飽足感，不會(huì )因為饑餓亂吃，讓生理運作能夠自然而然步上健康的軌道。

先吃蔬菜，再吃肉對減肥有幫助

除了要吃對營(yíng)養之外，吃東西的順序也與健康息息相關(guān)，即便是同樣的食物，一樣的熱量、一樣的組成，但吃的順序不同，對健康也會(huì )產(chǎn)生不同效果。發(fā)表在糖尿病權威期刊《糖尿病照護》(DiabetesCare)的研究報告指出，先吃蔬菜，再吃肉，最后吃碳水化合物(面包及果汁)，比起先吃碳水化合物，飯后的血糖及胰島素濃度都明顯較低，這種吃法有助于改善胰島素阻抗性和血糖控制，對減肥也有幫助。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是把傳統習慣“吃飯配菜”改成“吃菜配飯”，讓蔬菜成為主食就對了。