不同膳食模式對個(gè)體代謝和腸道菌群影響的研究進(jìn)展

　　隨著(zhù)醫學(xué)水平的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的研究開(kāi)始關(guān)注腸道菌群。腸道菌群被定義為腸道內的小生物群或其基因組。研究表明腸道菌群不但參與了維持個(gè)體健康水平，還參與了肥胖、2型糖尿病等代謝性疾病的發(fā)生過(guò)程。人體胃腸道內約有1014個(gè)、1000多種不同的細菌寄居。菌群的生物學(xué)分類(lèi)從大到小依次為門(mén)、綱、目、科、屬、種，目前研究多在"門(mén)"和"屬"的層面來(lái)探討不同菌群對人體代謝的作用。通過(guò)高通量測序檢測技術(shù)，已發(fā)現9種腸道細菌門(mén)類(lèi)：厚壁菌門(mén)(包括腸球菌屬、鏈球菌屬、梭菌屬、乳桿菌屬等)、擬桿菌門(mén)(包括普里沃菌屬、擬桿菌屬等)、變形菌門(mén)(包括腸桿菌屬、幽門(mén)螺桿菌屬等)、放線(xiàn)菌門(mén)(包括羅思氏菌屬、雙歧桿菌屬等)、梭桿菌門(mén)(包括優(yōu)桿菌屬、瘤胃球菌等)、疣微菌門(mén)、螺旋體門(mén)、VadinBE97門(mén)以及與藍細菌門(mén)接近的未分類(lèi)菌群，其中多數菌種為專(zhuān)性厭氧菌，優(yōu)勢菌群為擬桿菌門(mén)和厚壁菌門(mén)，占腸道菌群總體的98%[1,2]。代表性菌屬在正常個(gè)體腸道內的分布見(jiàn)圖1[3]。腸道菌群與宿主環(huán)境是相互依賴(lài)、相互制約的共同體。腸道菌群不但能幫助宿主降解未消化的食物[4]，還組成了宿主胃腸道的防御屏障，通過(guò)競爭腸黏膜附著(zhù)位點(diǎn)、分泌毒素等形式抑制外來(lái)菌群入侵[5,6]；亦可通過(guò)分泌短鏈脂肪酸(shortchainfattyacid,SCFA)來(lái)降低腸道內PH值，起到保護腸黏膜作用[7]。在正常健康狀態(tài)下，腸道菌群處于平衡狀態(tài)，各司其職，是人體代謝的重要參與者；但是當腸道菌群出現失調時(shí)，往往會(huì )伴有代謝性疾病的產(chǎn)生。另外，已證明多種膳食模式均能對腸道菌群產(chǎn)生影響，但不同膳食模式如何通過(guò)腸道菌群對個(gè)體代謝產(chǎn)生影響的機制尚不明確。因此，本文首先介紹膳食因素與腸道菌群對個(gè)體代謝的影響機制，再歸納不同膳食模式的特點(diǎn)，討論不同膳食模式通過(guò)腸道菌群影響代謝的可能性機制，為代謝性疾病的膳食干預提供理論基礎。