冬季進(jìn)補時(shí)節，但老人總是說(shuō)鯉魚(yú)是發(fā)物、羊肉是發(fā)物，要少吃。每次一提到發(fā)物，我們不禁疑問(wèn)：什么是發(fā)物？吃了又會(huì )怎么樣呢？

　　發(fā)物是什么

　　這里總結了一下大家看法，以及參考相關(guān)資料的解釋。所謂發(fā)物，便是指的一些食物中含有的營(yíng)養成分會(huì )誘發(fā)或加重某些疾病。通常情況下進(jìn)食這類(lèi)食物之后可能會(huì )如哮喘、過(guò)敏、發(fā)燒、關(guān)節痛等。

　　以下幾類(lèi)食物通常被看做是發(fā)物：

　　1、海鮮類(lèi)，如帶魚(yú)、海蝦、螃蟹等，通常容易引起過(guò)敏、哮喘、蕁麻疹以及痛風(fēng)等。

　　2、蔬菜中的蘑菇、香菇、芥菜、菠菜等，容易引起關(guān)節不適，甚至被認為加重泌尿結石。

　　3、堅果中的杏仁、花生、松子等，可能引起腹瀉、過(guò)敏，以及食物中毒。

　　4、肉類(lèi)中的公雞、豬頭肉、鵝肉、牛羊肉等。被認為會(huì )誘發(fā)頭痛、心血管疾病。

　　5、海藻類(lèi)蔬菜，如海帶、紫菜，可能會(huì )誘發(fā)過(guò)敏、哮喘、腹瀉等。

　　但是，牛肉、羊肉是日常的食物，為什么會(huì )成為“發(fā)物”呢？

　　牛羊肉是屬于發(fā)風(fēng)、發(fā)熱食物，即吃完后這類(lèi)食物之后可能會(huì )引起身體發(fā)熱、手心熱、頭痛、頭暈以及濕疹加重等。

　　但關(guān)于“發(fā)物”其實(shí)是我們一種錯誤的認知

　　第一，發(fā)物之所以會(huì )引起咳嗽、哮喘、皮膚過(guò)敏等，其實(shí)是一種食物過(guò)敏問(wèn)題。如海鮮、花生、海藻等食物中可能存在特異蛋白，屬于易過(guò)敏食物。而對于非過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)，這些食物便安全健康。點(diǎn)擊藍字了解更多：過(guò)敏的人大忌這幾類(lèi)食物誤食這些病情可能加重

　　第二，發(fā)物會(huì )引起關(guān)節痛，可能因為漂亮含量過(guò)高，加重了痛風(fēng)。如豬肉、牛羊肉、蘑菇、海鮮等，其中富含嘌呤，吃多了，加重體內尿酸含量，容易誘發(fā)關(guān)節痛風(fēng)。

　　第三，發(fā)物會(huì )引起頭暈、頭痛、身體潮熱等，需要警惕心血管問(wèn)題。如豬頭肉、雞頭等，其中富含大量的脂肪、膽固醇，食用過(guò)多，容易加重心血管問(wèn)題。

　　第四，發(fā)物引起的上火、咽喉痛，可能是由于滲透壓引起，如富含糖分的桂圓、荔枝等，會(huì )導致口腔黏膜脫水、干燥，繼而受到細菌入侵，長(cháng)瘡、長(cháng)潰瘍。

　　第五，發(fā)物引起的傷口不愈合，其實(shí)與多種因素有關(guān)。僅僅在飲食上，手術(shù)后初期飲食中脂肪含量過(guò)高，傷口會(huì )不容易愈合。而如果飲食營(yíng)養缺乏蛋白質(zhì)和多種微量元素，傷口同樣難以愈合。此外，年齡、慢性病、感染情況、煙酒以及壓力等，都會(huì )影響傷口的愈合。

　　所以，真正對人體不利的發(fā)物并不存在，身體健康狀態(tài)下，不過(guò)敏、健康衛生的食物都可以吃。當生病了，那么要注意遵循醫囑，不必盲目的禁止一些健康食物。