豆腐：從古至今，多年來(lái)一直扮演著(zhù)平民化價(jià)格、貴族擁有享受的盤(pán)中餐角色。是下至窮人，上至帝王所有中國人熟悉的食品。

　　豆腐營(yíng)養豐富。它不但天然健康，還簡(jiǎn)單易做，是我們常吃的家常菜。不過(guò)吃豆腐可是有學(xué)問(wèn)的，搭配適當的食材，才能發(fā)揮它最大的功效，并吃出健康。

　　豆腐配海帶：

　　竟有這么大的功效！

　　不看不知道！

　　豆腐的主要原料黃豆含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E等，不但能降低體內膽固醇，還有助于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(cháng)。

　　豆腐含有一種皂甙的物質(zhì)﹐能促進(jìn)體內脂肪代謝，預防動(dòng)脈硬化，但是也容易造成體內碘的流失，長(cháng)期食用會(huì )阻礙人體對碘的吸收，不過(guò)，只要讓豆腐搭配一物，就能避免這種問(wèn)題。

　　豆腐海帶湯

　　長(cháng)生不老的“妙藥”

　　豆腐與海帶一起做成豆腐海帶湯，可以增強豆腐的功效。不僅可以保持體內碘的含量，更可以促進(jìn)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的吸收，更重要的是還具有輔助糖尿病人控制血糖的功效。

　　另外，豆腐與海帶的搭配，算是珠聯(lián)璧合，日本人認為它們是長(cháng)生不老的“妙藥”。

　　日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高于世界上絕大部分地區。而他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多，可見(jiàn)豆腐和海帶還能延年益壽。

　　海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；使減肥事半功倍。

　　所以海帶與豆腐同煮，是個(gè)非常完美的飲食組合，制作方法也很簡(jiǎn)單。

　　做法

　　食材：豆腐200克，海帶50克，食鹽、食用油適量，姜、蔥適量

　　1、將海帶用水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成丁；蔥切段、姜拍碎待用；

　　2、鍋中放入油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，加入清水燒開(kāi)，再改為小火燒，加入食鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤(pán)即成。

　　溫馨提示：紫菜也是含碘量豐富的海產(chǎn)品，豆腐配紫菜也能起到一樣的作用。