牛磺酸是一種特殊的氨基酸，屬非必需氨基酸，但與體內半胱氨酸的合成有關(guān)。最早由牛黃中分離出來(lái)，故得名。

　　牛磺酸的作用

　　①維持人體大腦正常的生理功能。

　　由于嬰幼兒體內牛磺酸生物合成速度很低，必須從外界攝入牛磺酸，如果攝入量不足，會(huì )減慢或影響腦及腦神經(jīng)的正常發(fā)育，進(jìn)而影響智力發(fā)育。此外，對用腦過(guò)度、運動(dòng)及工作過(guò)勞的成年人能消除疲勞。

　　②提高視覺(jué)機能

　　生物膜色素細胞中含有較高濃度的牛磺酸，但細胞本身無(wú)合成牛磺酸的能力，因此為維持正常的視覺(jué)機能，保持視力，需要足夠的牛磺酸。）

　　③保護心血管

　　能加強左心室功能，增強心肌收縮力，可抗心律失常。

　　④促進(jìn)人體對脂類(lèi)物質(zhì)的消化吸收，并參與膽汁酸鹽代謝。

　　如果牛磺酸不足，會(huì )因結合膽酸合成減少而產(chǎn)生高膽固醇血癥。

　　牛磺酸相關(guān)

　　①藥品

　　牛磺酸顆粒——緩解感冒初期的發(fā)熱。

　　牛磺酸作為一種內源性氨基酸，是中樞抑制性遞質(zhì)，能調節神經(jīng)組織興奮性，亦能調節體溫，故有解熱、鎮靜、鎮痛、抗炎、抗風(fēng)濕、抗驚厥作用。此外，可提高機體非特異性免疫功能。

　　牛磺酸滴眼液——用于牛磺酸代謝失調引起的白內障，也可用于急性結膜炎、皰疹性結膜炎、病毒性結膜炎的輔助治療。

　　牛磺酸為成熟視網(wǎng)膜中主要的氨基酸。牛磺酸能促進(jìn)視網(wǎng)膜生長(cháng)發(fā)育，緩解睫狀肌痙攣，牛磺酸在房水和玻璃體中與還原性糖競爭性結合，使玻璃體中蛋白質(zhì)避免糖化和氧化。

　　②保健食品

　　魚(yú)油牛磺酸軟膠囊——輔助改善記憶。牛磺酸能增強記憶，延緩神經(jīng)系統的衰老。