燕窩怎么燉？燕窩是我們熟知的補品，并且價(jià)格不菲。很多人買(mǎi)回來(lái)燕窩之后都面對一個(gè)難題，那就是怎么燉才能燉出燕窩的營(yíng)養價(jià)值。

　　燕窩的食用方法

　　中醫方面認為，燕窩非常適合身體體質(zhì)比較虛弱的患者服用，特別是一些咳嗽痰多或者是營(yíng)養不良的患者，除此之外，患有一些肺部疾病或者是老年慢性支氣管炎、吐血、胃痛的病人都是可以的服用，燕窩具有很好的益氣補中以及養陰潤燥的作用。

　　科學(xué)家還研究發(fā)現，燕窩服用之后能夠很好的增強身體免疫系統，起到延年益壽以及延緩衰老的作用。

　　燕窩的吃法有很多，直接燉著(zhù)吃或者是煮粥等等都是可以的，平時(shí)大家可以根據不同的需求以及口味的不同而選擇最適合自己的燕窩吃法。

　　燕窩與食物搭配食用的功效

　　燕窩清燉加冰糖--有潤肺養顏，病愈虛弱，調補身體；

　　燕窩加高麗參--大補元氣、補血；

　　燕窩加花期參--清肺熱、治氣管炎、止咳潤肺養顏；

　　燕窩加田七--能活血通血、降血脂和血中膽固醇，也能祛斑；

　　燕窩加鹿角膠--壯陽(yáng)補腎、治陽(yáng)痿、滑精；

　　燕窩加花膠--健體益精、止夜尿、滋陰；

　　燕窩加珍珠末--寧心、治失眠、養顏、鎮驚；

　　燕窩加鮮奶--鮮奶含有大量維他命A、D、E、蛋白質(zhì)、低脂肪，長(cháng)期服用能令皮膚更滑更白；

　　燕窩加當歸、紅棗--增加冠脈血流量、抗心律失常、促進(jìn)免疫功能；

　　燕窩加紅棗、黃耳--有潤肺、補血、化痰；

　　燕窩加川貝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身體虛弱；

　　燕窩加黨參、杞子--有健脾、補肝腎、補氣作用，明目、防視力衰退。

　　燉燕窩的注意事項

　　1、燉制一定要隔水燉，隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中，加水后，用一個(gè)不銹鋼架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接觸水。

　　2、放燕窩的器具，如專(zhuān)業(yè)，可到超市買(mǎi)到專(zhuān)門(mén)用于燉燕窩的盅，簡(jiǎn)單點(diǎn)，拿一個(gè)碗，最好上面有蓋，如沒(méi)有，則可用一個(gè)盤(pán)子蓋住。

　　3、浸發(fā)時(shí)，最好用純凈水（盡量不用礦物質(zhì)水），浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次（類(lèi)似洗菜，可多洗幾次），如里面有細小羽毛，用小攝子拿掉。

　　4、燉之前，加到的燕窩的水量，水浸沒(méi)燕窩稍為多點(diǎn)為宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窩）為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長(cháng)期食用。

　　吃燕窩的注意事項

　　1、如果身體對于阿司匹林服用之后會(huì )出現過(guò)敏的情況，那么最好不要吃燕窩，這樣也容易出現過(guò)敏的情況；

　　2、燕窩并不是越多越好，而是講究少吃多餐。每次服用量控制在三到五克左右，然后保持定期服用，并且要空腹服用。時(shí)間最好能夠選擇每隔一天左右服用，并且在早上空腹的時(shí)候或者是晚上睡覺(jué)之前服用，這樣能夠令身體吸收最大的營(yíng)養價(jià)值；

　　3、吃燕窩的時(shí)間最好不要抽煙，除了自己不能夠抽煙之外，還需要避免吸食二手煙；

　　4、在服用燕窩的時(shí)候飲食也需要特別的注意，少吃一些辛辣以及油膩的食物。這主要是由于燕窩中含有比較多的蛋白質(zhì)，所以應該少吃一些酸性食物，避免出現一些化學(xué)反應，危害身體健康；

　　5、很多人問(wèn)小編在服用藥物的時(shí)候是否能夠吃燕窩？事實(shí)上是可以的，無(wú)論是中西藥，服用的時(shí)候都可以吃燕窩，不過(guò)需要注意的是，兩種服用的時(shí)間不能夠一樣，最好要間隔大約一兩個(gè)小時(shí)；

　　6、吃燕窩不能夠同時(shí)喝茶，這是因為茶葉中含有茶酸，這屬于酸性的，和燕窩接觸之后會(huì )破壞燕窩的營(yíng)養。如果想要喝茶，那么最好在服用燕窩之后的一個(gè)小時(shí)再喝；

　　7、感冒期間最好不要吃燕窩，這是因為人體在患有這種疾病的時(shí)候，身體大部分的免疫系統功能都會(huì )出現下降的情況，這樣身體中器官功能也會(huì )受到影響，特別是消化道以及呼吸道。如果是在感冒期間出現了發(fā)熱的情況，那么最好應該立即停止服用補品，特別是燕窩，避免體內病邪驅散受到影響。在疾病驅除之后再服用燕窩，能夠很好的增強抵抗力。

　　看過(guò)以上注意事項后，著(zhù)手燉好一鍋燕窩吧。