當歸，別聽(tīng)它的名字土里土氣的，但它在歐美名聲可是響當當，在臺灣地區更是被稱(chēng)為“生機飲食”，是補血、養顏一把好手！

　　當歸是古人最?lèi)?ài)用的藥材之一，有“十方九歸”之說(shuō)。當歸主要產(chǎn)于甘肅東南部，以岷縣所產(chǎn)質(zhì)量最優(yōu)。當歸性情“溫和”，能活血補血、調經(jīng)通便，堪稱(chēng)“婦女之友”。

　　據《中國藥典》記載，當歸“入心、肝、脾經(jīng)”，善能“補血活血、潤腸通便、調經(jīng)止痛”，為婦科常用藥。但實(shí)際上，當歸補血男女皆宜。

　　當歸——女性婦科圣藥

　　當歸還被稱(chēng)為“女科之圣藥”。古人娶妻為生兒育女，當歸調血是治療女性疾病的要藥，《神農本草經(jīng)》里把當歸列入中品。“當歸，味甘溫。主咳逆上氣，溫瘧，寒熱，洗在皮膚中，婦人漏下絕子，諸惡瘡瘍金瘡。煮飲之。”

　　我們說(shuō)中品是用來(lái)養性，治病，調整人的偏頗的。“咳逆上氣，寒熱”都是氣血不調的一些表現，說(shuō)明當歸有養血活血的作用。治“婦人漏下絕子”則是著(zhù)重指出了當歸可以治婦女病。

　　十方九歸——血家百病此藥通

　　1、女性青年—當歸調經(jīng)、治痛經(jīng)

　　痛經(jīng)是青年女性的常見(jiàn)問(wèn)題，當歸有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，所以調經(jīng)治痛經(jīng)效果不錯。醫界稱(chēng)之為“婦科養血第一方”的“四物湯”就是由當歸等四物組成。

　　四物湯中，熟地以補血為主，有補腎填精的作用；當歸補血、活血，補陰中之陽(yáng)；川芎、芍藥能緩血管痙攣，增加動(dòng)脈供血。主要作用滋補血氣、使經(jīng)血排出暢通，也可改善手腳冰冷，進(jìn)補時(shí)還可以與雞肉、排骨一起燉煮。

　　專(zhuān)家提醒：經(jīng)期不宜食用。

　　2、中年女性——當歸養血又養顏

　　人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會(huì )悄然而至。當歸不僅有活血的作用來(lái)治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環(huán)，保持血液通暢，讓人看起來(lái)氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說(shuō)當歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

　　專(zhuān)家提醒：

　　當歸粉泡水還可以美容養顏。用量因人的體質(zhì)而異，我們可從2克、3克起步，每天將2~3克的當歸粉擱在杯子里，熱水沖泡使其融化即可飲用。長(cháng)期服用，能起到一定的保健作用。

　　3、老年女性——當歸養氣最保健

　　老年人一般都有很多病癥夾雜纏身，難免體弱氣虛，八珍湯可作為老年女性的良藥，它主要由四物（當歸、熟地、川芎、炒芍）加四君子（黨參、茯苓、白朮、炙甘草）組成，不僅補血效果好，在養氣方面也更是神效。

　　專(zhuān)家提醒：

　　八珍湯適合臉黃、疲勞、氣血兩虛的女性，可補氣補血，使臉色紅潤，冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好。經(jīng)常喝對提高身體的免疫力也有很大的幫助。但建議應該在專(zhuān)家的指導下服用，根據自己體質(zhì)來(lái)辨別食用劑量和周期。

　　幾種當歸食療方

　　1、四物湯

　　做法：

　　白芍藥、川當歸、熟地黃、川穹各等分，每服9克，用水，220毫升，煎至150毫升，空腹時(shí)熱服。

　　作用：

　　本方是治療宮血虧虛，血行不暢的常用方劑。方中當歸補血養肝，和血調經(jīng)為主；熟地黃滋陰補血為臣；白芍藥養血柔肝和宮為佐；川芎活血行氣，通氣血為使。四味合用，補而不滯，滋而不膩，養血活血，可使宮血調和。

　　2、歸芍延壽酒

　　做法：

　　取當歸、白芍、何首烏、陳皮、干姜、熟地黃、白術(shù)、茯苓、天冬、杜仲、枸杞各30克，川芎80克，肉桂20克，白酒2000毫升。將上藥切成小段，和白酒一起裝入瓶中密封15天后飲用。

　　作用：

　　每次飲15～30毫升，每天飲1～2次。肝腎不足、脾胃不和或風(fēng)濕痹阻所致的身體虛弱、腰膝無(wú)力、陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥的男性都可以經(jīng)常喝點(diǎn)。

　　3、生姜當歸羊肉粥

　　做法：

　　生姜20克，當歸15克，羊肉100克，粳米250克。紹酒2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，雞油1大匙，蔥10克，胡椒粉3/5小匙。將粳米、姜、蔥、紹酒、羊肉、當歸同放鍋內，加清水800克，置旺火上燒沸，再用小火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油，攪勻即成。

　　作用：調養補氣，滋陰補血。

　　4、當歸紅棗粥

　　做法：

　　當歸15g，紅棗5g，粳米適量。一起熬成粥即可。

　　功效：

　　補血調經(jīng)、活血止痛、潤腸通便。實(shí)用于氣血不足、月經(jīng)不調、鼻鏡通經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。