1、冬瓜蠱
材料：小冬瓜1000克，清湯500克，冬菇700克，冬筍700克、山藥100克，白果100克。蓮子、香菜段、味精、精鹽各適量。
做法：
①小冬瓜洗凈后，刮去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用，然后挖去瓜籽，放入開(kāi)水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中浸泡至冷透。
②取冬菇、冬筍、山藥洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，與白果、蓮子一起加水用大火燒開(kāi)，再小火煨約5分鐘，然后倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽15克和少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15分鐘，取出放在大碗里，撒上香菜段即成。
2、鹽漬三皮
材料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黃瓜400克。食鹽、味精各適量
做法：
①將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜刮去毛質(zhì)外皮，黃瓜去瓤，均洗凈，切條，入沸水中汆一下，撈出，瀝水。
②以上材料放碗中，加鹽、味精腌1～2小時(shí)即可。
3、冬瓜燒香菇
材料：冬瓜250克、水發(fā)香菇50克。食鹽、味精各少量。
做法：
①將冬瓜切成小方塊、香菇浸泡后切塊。
②鍋中加油燒熱、倒入冬瓜、香菇及泡香菇水、燒數分鐘，加食鹽、味精等調味，至熟即可。
4、冬瓜炒胡蘿卜
材料：冬瓜300克、胡蘿卜75克、綠尖椒35克。鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
①冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起后待用。
②全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。
③鍋內放少許油，下入全部原料翻炒，調味后勾芡即可。
5、冬瓜排骨湯
材料：排骨150克、冬瓜200克。姜片、鹽各適量。
①排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用;冬瓜去皮、籽，切塊狀;姜切片，或小塊姜拍松。
②排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開(kāi)，再轉小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味即可。
6、雙冬木耳湯
材料：冬瓜750克、冬菇(浸軟)8朵、木耳(浸軟)19克、瘦肉150克。姜、鹽各適量。
①冬瓜洗干凈，切厚塊;冬菇去蒂，洗凈;木耳清洗干凈;瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗千凈。
②煲滾適量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調味即成。
7、黑魚(yú)冬瓜湯
材料：黑魚(yú)1條、冬瓜1000克。精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、生姜片、精制植物油各適量。
做法：
①將冬瓜洗凈切片;黑魚(yú)去鱗、鰓及內臟洗凈切段：
②黑魚(yú)下油鍋稍煎，再加清水適量，然后加入冬瓜片、料酒、精鹽、白糖、蔥段、生姜片，煮至魚(yú)熟瓜爛，揀去蔥、生姜，加入胡椒粉調味，燒一會(huì )兒即可。
8、冬瓜海帶瘦肉湯
材料：冬瓜400克，海帶200克，瘦肉200克。陳皮2克。織夢(mèng)內容管理系統
做法：
①冬瓜去皮然后洗凈;海帶浸水去泥后切段。
②陳皮連同瘦肉放進(jìn)煲中，加入8碗水，煲約兩小時(shí)，加鹽調味即可食用。
健客－國家藥監局認證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴(lài)的智慧健康服務(wù)平臺
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
