土豆怎么做好吃幾種簡(jiǎn)單減肥又美味的土豆食譜

2017-05-24 來(lái)源：減肥菜譜標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者采用煎炸的方式。比如經(jīng)水煮后的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油后熱量瞬間達到93千卡。

　　土豆是生活中常食用的一種綠色食品，不僅營(yíng)養豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。土豆菜譜有很多，但是土豆怎么做好吃呢?對于減肥的人們來(lái)說(shuō)土豆怎樣吃減肥呢?今天就為大家講解關(guān)于土豆的飲食常識。

　　發(fā)現很多的人都喜愛(ài)這個(gè)百吃不厭的土豆，于是土豆怎么做好吃便成為眾多人群討論的話(huà)題之一，下面小編就分享幾種簡(jiǎn)單的土豆菜譜。

　　1、椰奶香薯泥

　　原料

　　土豆2只，椰汁1罐，煉乳1大勺。

　　做法

　　1.土豆洗凈切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。

　　2.去外皮，壓碎;放食品加工機里，再加入不超過(guò)50%重量的椰汁，一起打成細膩的薯泥。

　　3.再加入一勺原味的煉乳攪勻，用裱花用具把土豆泥擠到盤(pán)子里，即可享用。同樣還可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要換成相應口味的煉乳就可以了。

　　2、土豆五香餅

　　原料

　　白面粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿卜絲、洋蔥碎、蔥絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、鹽、山茶籽油或橄欖油。

　　做法

　　1.白面粉2份，全麥粉1份，攪細的土豆泥1粉，加水攪成做軟煎餅的面糊。

　　2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好調整)，以及少許鹽。

　　3.平鍋中放些少量的油，撒入洋蔥碎和胡蘿卜絲，然后倒入1大勺的面糊攤平。表面上在撒些蔥絲和熟芝麻，待下面凝固后再翻過(guò)來(lái)，兩面烤熟后即可食用。

　　3、香烤土豆片

　　原料

　　土豆1個(gè)，山茶籽油或橄欖油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒粉適量。

　　做法

　　1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。

　　2.取平鍋，放少量油布滿(mǎn)平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約十分鐘。再翻過(guò)面來(lái)，繼續烤五六分鐘，等土豆香而軟時(shí)，輕輕地把它取出，放大盤(pán)中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。

　　4、土豆雞蛋沙拉

　　原料

　　煮雞蛋2只，土豆2個(gè)，黃瓜半根，千島沙拉醬2勺。

　　做法

　　1.熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。

　　2.放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了。咸味不足則可以略撒一點(diǎn)鹽。也可以加入煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等，進(jìn)一步豐富顏色和口感。

　　5、土豆牛奶發(fā)糕

　　土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、棗、酵母粉。

　　1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。

　　2.發(fā)酵膨脹之后，把面糊倒在蒸籠上，撒上葡萄干和棗，蒸熟即可食用。

　　6、土豆花生糙米粥

　　糙米80克，去皮土豆1個(gè)，生花生1把，熟芝麻1勺。

　　1.糙米輕輕洗凈，加水預先泡2至4小時(shí)，和花生一起，放電飯鍋或電壓力鍋中，煮成粥。

　　2.煮好趁熱時(shí)，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起燜煮10分鐘左右，最后撒上熟芝麻，即可。

　　土豆怎樣吃減肥

　　一、瘦身土豆沙拉

　　材料

　　土豆(中等大小)1個(gè)、雞蛋1個(gè)、沙拉醬50克、鹽適量、黃瓜1小段。

　　將土豆洗凈放入水中煮熟，用筷子能穿過(guò)即可，撈出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入適量水拌勻，這樣土豆泥會(huì )更加細滑。

　　雞蛋放入滾水中煮15分鐘至熟，撈出進(jìn)入冷水中，然后去殼，蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黃瓜切成薄片再切成小粒。將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調味即可。

　　二、瘦身土豆湯

　　材料

　　番茄幾個(gè)，土豆幾個(gè)，雞蛋一個(gè)，酸辣湯包一個(gè)。

　　番茄切小塊，土豆切小塊，雞蛋打散(最好稍加些水，煮好會(huì )比較散)，先把切好的土豆用水沖幾次，等水開(kāi)后放鍋里煮，煮到快熟的時(shí)候放番茄塊繼續煮，等差不多了就把酸辣湯粉用水調好到進(jìn)去，最好把打散的蛋到進(jìn)去關(guān)火。這樣的話(huà)，這道食譜就算完成了。

　　三、瘦身土豆泥

　　新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿卜丁15克，玉米粒15克。

　　將土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時(shí)最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤(pán)，以免存有水分影響口感。

　　用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒(méi)有模具可用小碗代替。鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開(kāi)后加鹽，味精，老抽調味，最后用水淀粉勾薄芡澆在土豆泥上就可以食用。

　　關(guān)于吃土豆的六大誤區

　　誤區1、吃土豆導致血糖升高

　　事實(shí)是只要選擇正確的烹飪方式，不會(huì )導致吃完土豆血糖升高。說(shuō)起血糖，不得不談?wù)勈澄锏难巧芍笖怠Ｅc高血糖生成指數的食物相比，其實(shí)土豆的血糖生成指數只能算中等。

　　例如煮土豆的血糖生成指數為56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數達到60.3、微波爐烤土豆為82。

　　誤區2、土豆的卡路里非常高

　　事實(shí)是土豆的卡路里不高。一個(gè)土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個(gè)非常大的土豆，而不是常規的中小型的土豆。

　　土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者采用煎炸的方式。比如經(jīng)水煮后的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油后熱量瞬間達到93千卡。

　　誤區3、土豆不是一種蔬菜

　　事實(shí)是土豆是根莖類(lèi)蔬菜。盡管土豆看起來(lái)不像一般的蔬菜，但從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，它確實(shí)屬于蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類(lèi)蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。

　　誤區4奶油土豆泥營(yíng)養又美味

　　事實(shí)是想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實(shí)上，在了解亞洲美食的時(shí)候，你會(huì )發(fā)現咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數人的喜愛(ài)。咖喱土豆的搭配不僅能起到營(yíng)養互補的作用，還是熱量低的美味佳肴。

　　誤區5、每人一個(gè)月吃一次土豆就足夠了

　　事實(shí)是即使一天吃一個(gè)土豆也沒(méi)什么問(wèn)題。在某些國家或地區，土豆是作為主食存在的。土豆究竟應該吃多少，實(shí)際上取決于個(gè)人整體的飲食結構、所需的營(yíng)養物質(zhì)和活動(dòng)水平，在確定任何一種食物的攝入量時(shí)都應該考慮這些因素。

　　誤區6、土豆含有簡(jiǎn)單碳水化合物

　　事實(shí)是土豆含有復合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一個(gè)中等大小的土豆，維生素C含量占到人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。

　　維生素C可預防運動(dòng)性貧血并發(fā)揮抗氧化和清除自由基的功效，還可起到高效抗疲勞、提高機體免疫力的作用。

　　此外，土豆含有高達620毫克的鉀，這相當于人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，并保持運動(dòng)機能的穩定性。這也是有些運動(dòng)員在進(jìn)行登山、跑步等運動(dòng)之后，選擇吃一個(gè)土豆的原因。

　　結語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的一些土豆菜譜，土豆的做法有很多，相信大家看了上文都能夠很快的學(xué)會(huì )。希望今天小編的介紹對大家有所幫助。最后祝愿每位小伙伴都能吃出快樂(lè )，吃出健康。