論補腎，它比山藥強；

　　論去濕，它比紅小豆強；

　　論收斂鎮靜，它比蓮子強！

　　可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補益佳品，它便宜、三種功效都強大，這個(gè)東西就是：芡實(shí)。

　　芡實(shí)也叫“雞頭米”，這幾年一直較為低調，主要是薏米、山藥等被炒作得太狠：

　　芡實(shí)尤其適合女性美容駐顏用；

　　適合老年人尿頻者食用；

　　也適宜體虛遺尿之兒童食用；

　　更適宜豎虛夢(mèng)遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。

　　食療不在吃得有多補，也不是別人有效你就有效，而在吃得正點(diǎn)、吃對時(shí)機。在夏季吃芡實(shí)，祛濕排毒，就是以一當百、事半功倍的正確做法。

　　1女人的駐顏粉，里面酵素多！

　　很多女性年紀一大就開(kāi)始臉色也會(huì )變差、身材發(fā)腫，認為是運動(dòng)不夠，可是跑步半個(gè)月也不見(jiàn)掉稱(chēng)，為什么？實(shí)際上，女人，最懼脾虛，脾氣一虛，上面這些問(wèn)題都來(lái)了，總之一句話(huà)：老得快。

　　▲芡實(shí)，老天爺給女人不可多得的禮物

　　大家可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)酵素，酵素抗衰老、美容養顏，不過(guò)價(jià)格昂貴，實(shí)際上，這酵素，在芡實(shí)里面就含有，而且鮮的芡實(shí)補腎要比干品好得多，因為里面含有更多的酵素。

　　所以說(shuō)，芡實(shí)對女人的好不但在補脾，還在于和酵素同功效，抗衰老。每天早餐喝粥或喝奶時(shí)加一些芡實(shí)粉，也不枉老天爺給我們女人的這份心意了！

　　2老人的延壽米，干嚼芡實(shí)

　　一般南方人，最會(huì )用芡實(shí)煲湯，用來(lái)在秋冬補腎，其實(shí)，和栗子一樣，鮮栗子生嚼才會(huì )補腎效果好，芡實(shí)也是，鮮芡實(shí)干嚼更好。

　　除了劉納老師上面所說(shuō)的，宋代大文豪蘇東坡到老年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷，他的《東坡養生集》書(shū)籍中就提到：自己的的養生之道中有一條是吃芡實(shí)。吃法頗為奇異：

　　時(shí)不時(shí)取煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿(mǎn)口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實(shí)10～30粒，堅持不懈。

　　芡實(shí)雖然價(jià)格平民，但和海參一樣，芡實(shí)也被譽(yù)為“水中人參”，有健脾養胃，益腎固精的作用。當然，蘇東坡的用量有些多，我們平常人一次吃個(gè)七八粒，就夠了。

　　此外，芡實(shí)煮為粥糊服食也是更利于消化、也能省下口齒之力，可“固精氣，明耳目”，是一味平補良方，尤其適合秋季引補。

　　3功效翻倍：芡實(shí)+白色食物

　　當然，讓我們補腎、駐顏、強身的食物還有很多，但芡實(shí)是其中唯一一種三種主要功效都比熟知食物強大的難得佳品。

　　如果把芡實(shí)同燕窩、銀耳、蓮子肉、山藥、白扁豆之類(lèi)白色食物特別適合跟芡實(shí)搭配，能夠強強聯(lián)手，又可彌補潤肺功能之不足。

　　4吃芡實(shí)，別等待

　　七八月正當食，老人女人小孩都能吃

　　一般的芡實(shí)都是秋天采摘，立秋之后食用，但實(shí)際上，夏末七八月采的鮮芡實(shí)更好，如果您有這方面的朋友，一定記得叫上他幫你帶一點(diǎn)鮮芡實(shí)！

　　你想啊，常吃這芡實(shí)，一個(gè)人，體內沒(méi)有濕氣，脾胃又很強健，腎氣一定很足，哪還有什么炎呀，癌呀惹上身來(lái)呢，所以說(shuō)，女人要吃、老人要吃、小孩也可以吃。

　　南北芡實(shí)不一樣，生熟芡實(shí)功效不同，明白了芡實(shí)的珍貴，還要懂得芡實(shí)的運用。

　　芡實(shí)，有南芡、北芡之分：

　　南芡主要產(chǎn)于湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區。

　　北芡又稱(chēng)池芡，主產(chǎn)于山東、皖北及蘇北一帶，質(zhì)地略次于南芡。

　　芡實(shí)，又分生用和炒用兩種：

　　生芡實(shí)，以補腎為主。

　　炒芡實(shí)，以健脾開(kāi)胃為主。

　　倘使得不到鮮芡實(shí)，索性就簡(jiǎn)單些，到買(mǎi)“芡實(shí)粉兒”的柜臺去直接買(mǎi)炒好的芡實(shí)直接給你磨成粉，然后配上山藥粉、茯苓粉、蓮子粉，自己制成“八珍糊”。

　　養生不在人云亦云，也不在吃得貴，而在吃對時(shí)間、吃對東西，這吃芡實(shí)，如做得好，等到冬季，不僅身體好過(guò)，且也為自己養顏延壽加了分，助了力，何樂(lè )而不為！