肉類(lèi)中的鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素在人體中的吸收和利用率很高。由此說(shuō)來(lái)，肉類(lèi)食品應當作為嬰幼兒食物組成中重要的一味。

　　但是，中國人的傳統飲食以植物性食物為主，生理特質(zhì)順應植物性食物的需要。肉類(lèi)作為高脂肪、高蛋白食品，過(guò)量食用或偏食對中國人種有負面影響，表現為肥胖、高脂血癥、高血壓、脂肪肝等慢性疾病。這些疾病在肥胖兒童中也有發(fā)生。所以給嬰幼兒添加和制作肉類(lèi)食品需要科學(xué)而合理。

　　媽媽不必過(guò)于小心，只要是經(jīng)過(guò)國家食品安全檢查合格的肉制品及鮮活魚(yú)蝦，就可以放心地給嬰幼兒食用。

　　什么時(shí)候開(kāi)始

　　從嬰兒5-6個(gè)月起，在機體狀況良好的情況下可開(kāi)始添加魚(yú)、蝦肉少許。魚(yú)、蝦肉的纖維成分較少，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化吸收，特別適合嬰幼兒消化道尚不健全的特點(diǎn)。而且魚(yú)蝦類(lèi)脂肪酸中，epa、dha含量較高，對嬰幼兒神經(jīng)系統發(fā)育有良好的作用。

　　怎么樣給孩子吃

　　剛開(kāi)始時(shí)應從單個(gè)品種開(kāi)始，少量添加，給嬰兒吃要選擇新鮮、無(wú)污染的魚(yú)蝦，剔除魚(yú)刺和蝦殼后烹調。烹調方法盡量簡(jiǎn)單，以清蒸為好，不要添加任何調味品。嬰兒的味覺(jué)處在早期形成階段，要讓他體驗食物的原有風(fēng)味，不需要增加其他味道，以免掩蓋食物的真實(shí)滋味。此外，嬰兒的腎臟功能尚不健全，過(guò)量吃鹽不利于嬰兒健康。嬰兒的牙齒尚未萌出，要將蒸熟的魚(yú)、蝦碾碎，用小勺喂嬰兒吃。

　　一邊觀(guān)察一邊喂

　　觀(guān)察有無(wú)過(guò)敏或其他不適。如果嬰兒表現正常，可繼續添加其他種類(lèi)。同時(shí)注意觀(guān)察嬰兒的表情和反應，一般情況下健康的嬰兒都喜歡吃魚(yú)蝦。家長(cháng)要注意的是，即使嬰兒食欲再好也不要過(guò)量喂食，以免消化不良或“傷胃”。觀(guān)察嬰兒的皮膚反應和排便情況，如果一切正常，可逐漸增加攝入量。如果嬰兒拒絕食用，不要硬塞，先分析拒食的原因，再對癥下藥。

　　不要勉強寶寶

　　注意進(jìn)食量由少到多，不要勉強孩子。如果孩子拒食，一定有理由，年輕媽媽?xiě)M量找出原因。對體質(zhì)較弱、有挑食習慣“難喂養”的嬰兒要有耐心。媽媽不能看到其他嬰兒已經(jīng)能吃很多食物，而且長(cháng)得壯，就加大飯量，逼迫孩子吃肉，這種急于求成的做法往往造成嬰兒逆反和抵觸情緒。其實(shí)每個(gè)孩子的情況都不相同，而且嬰兒的飲食愛(ài)好受父母遺傳等影響，具體應用時(shí)要掌握個(gè)體化原則。

　　尋找寶寶拒食原因媽媽正確應對

　　纖維過(guò)粗過(guò)長(cháng)

　　肉類(lèi)應挑選肉質(zhì)細嫩的部位，做的時(shí)候可以先整塊燉爛，然后切碎連肉湯一起拌在主食里喂寶寶。

　　過(guò)于油膩

　　肉類(lèi)可以留少許肥膩部分，但是一定不能多，否則孩子容易倒胃口。

　　口味偏好

　　給孩子的食品應該淡一些，挑選新鮮肉類(lèi)，避免腥味，而且要少放調味品。但孩子也有他的口味特點(diǎn)，媽媽不要用自己的喜好代替孩子的口味。廣泛收集兒童菜譜，變換花樣，調節食欲，吸引孩子就餐。

　　家庭排斥

　　媽媽?xiě)摫苊饧彝コ蓡T談?wù)撌澄锏钠茫悦夂⒆釉谛睦砩暇芙^某一種肉類(lèi)。

　　用餐環(huán)境

　　要在愉快、安詳的就餐環(huán)境下用餐，讓幼兒細嚼慢咽，慢慢享用，有利于消化吸收。