尿酸是機體嘌呤類(lèi)化合物分解代謝的最終產(chǎn)物，隨大便、尿液排出體外。臨床上有很多疾病和藥物可以引發(fā)高尿酸血癥

　　尿酸超過(guò)正常值時(shí)形成尿酸鹽沉積在關(guān)節、腎臟等處會(huì )出現關(guān)節炎癥反應，導致痛風(fēng)及腎臟結石，使腎臟受到損害。尿酸鹽在酸性尿液中較難溶解被排泄，只有尿液pH在7左右時(shí)溶解度最佳，尿酸才容易從尿中排出。所以治療高尿酸血癥除通過(guò)藥物減少尿酸生成及排泄增加外，控制飲食也非常重要。

　　多吃蔬菜等堿性食物，限制動(dòng)物內臟等高嘌呤食物，有利于控制尿酸升高，尤其對于一些常見(jiàn)食物的嘌呤含量需要大家辨了解。

　　食物選擇：

　　尿酸是嘌呤代謝產(chǎn)物，所以應做到：

　　完全禁用含嘌呤高的食物，

　　限制含嘌呤中等的食物，

　　多吃含嘌呤少的食物。

　　含嘌呤最多的食物：

　　動(dòng)物內臟肝、腦、腎、牛羊肚，沙丁魚(yú)籽，濃肉湯，胰臟。

　　含嘌呤較多的食物：

　　扁豆鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、鱸魚(yú)、鱸魚(yú)、豬牛羊肉、鹿手、鴨、兔、淡雞湯、肉湯。

　　含嘌呤較少的食物：

　　四季豆、青豆、菠蘿、蘑菇、青魚(yú)雞、火腿、花生。

　　含嘌呤很少的食物：

　　奶類(lèi)、蛋類(lèi)、水果類(lèi)、茶、海參、果汁飲料、豆漿、蜂蜜大米、富強粉、玉米，以及蔬菜類(lèi)包括冬瓜、黃瓜、茄子、土豆、白菜、南瓜、芹菜、卷心菜、胡蘿卜、山芋、蔥頭。

　　限制脂肪攝入：

　　因脂肪有阻礙腎臟排泄尿酸的作用，所以應選用含脂肪少的動(dòng)物性食品及需油少的烹調方法，多吃蔬菜和水果及適量飲堿性礦泉水以便于尿酸鹽溶解并排泄。

　　禁酒：

　　尤其是禁飲啤酒。啤酒可使尿酸濃度成倍增高！