23號，第十一屆亞洲頜面外科學(xué)術(shù)會(huì )在西安召開(kāi)。來(lái)自亞洲30多個(gè)國家1000余名口腔頜面外科醫師參加。記者從會(huì )上獲悉，口腔惡性腫瘤在陜西地區高發(fā)，主要是不良飲食習慣和吸煙飲酒所致。

　　該會(huì )議為期3天，期間60多位國內外著(zhù)名口腔頜面外科專(zhuān)家將就學(xué)科發(fā)展前沿的基礎和臨床研究成果進(jìn)行研討。四醫大口腔醫院頜面外科副教授田磊在會(huì )上介紹，在陜西的貧困地區，面部腫瘤患者較多，其中惡性腫瘤發(fā)病率尤其高，主要發(fā)病部位是舌頭、上顎和腮幫子。口腔癌患者中男性多于女性，且患者年齡較大，多為50歲以上患者。

　　田磊說(shuō)，該病發(fā)病主要是由不良飲食習慣造成，吸煙喝酒以及一些不良的飲食習慣都能引發(fā)該病。

　　口腔癌包括自顱底到鎖骨上、頸椎前的所有惡性腫瘤，有頭面部軟組織、耳、鼻、咽、喉、口腔、唾腺、頸部軟組織和甲狀腺等部位，一般不包括顱內、頸椎和眼內腫瘤。以前口腔癌患者都是四五十歲左右的中年人，然而我們近年來(lái)發(fā)現，年紀輕輕患口腔癌的病人越來(lái)越多，不少都是二十出頭的青年。這與日常不良飲食等行為密不可分，后天環(huán)境行為因素可催速口腔癌提前來(lái)到、快速發(fā)展。

　　哪些飲食習慣最容易導致口腔癌---煙和酒

　　煙草中的致癌因素主要是化學(xué)物質(zhì)苯芘，煙草致癌，特別是口腔癌和肺癌幾乎已成定論。一般認為，長(cháng)期吸煙者患癌癥的可能性大大高于非吸煙者;吸紙煙者更易發(fā)生肺癌，而吸煙斗，雪茄或咀嚼煙草者主要導致口腔癌。酒精因其對正常細胞的毒性，損害肝臟和抑制免疫而增加發(fā)生口腔癌的危險性，其發(fā)生率可隨飲酒量的增加而上升。更為有意義的是，同時(shí)有煙酒嗜好者發(fā)生口腔癌的危險性更高，比單嗜煙或酒者高2～3倍。普遍認為吸煙多于1包/日或飲酒超過(guò)25克/日者，患口腔癌或其它部位癌癥的可能性遠遠高于非吸煙或飲酒者。

　　口腔癌發(fā)生的誘因，大都由于斷殘，銳利之壞牙，不合適的托牙，假牙等，長(cháng)期刺激或摩擦舌緣，致成潰瘍而逐漸演變成癌。其次是有粘膜白斑的人，也容易演變成癌。此外，口腔不衛生，齒糟慢性化膿性疾病，長(cháng)期大量吸煙，也容易誘發(fā)本病。吸煙和飲酒是導致口腔癌的最主要危險因素，患口腔癌的危險隨著(zhù)每天吸煙的支數和吸煙的年數而增加，口腔癌發(fā)生率的增加與酒的消耗量也呈現出正比。曾有調查顯示，日本男性的煙酒消費量比女性高出約六成，導致其口腔癌死亡率也大幅增加，遠高于女性。

　　食物太燙可誘發(fā)口腔癌？

　　熱飲熱食不但引起人們與腫瘤發(fā)生的聯(lián)系，而且對食物的消化吸收也不利。食物太燙，在口腔存在時(shí)間偏短，細細咀嚼、刺激唾液分泌及與之混合過(guò)程都不充分，這不利于飲食的消化吸收。溫熱刺激往往掩蓋了味覺(jué)的充分體驗，常常難以細細品位各種食物的美味，大多只剩下自身習慣的、在高溫中形成的單一品味，久而久之，往往對其他食品食之不香，飲食會(huì )越發(fā)單一。

　　飲食過(guò)燙，不論從防癌或一般飲食衛生角度分析，都屬于不良的生活習慣，青少年的口腔黏膜更加脆弱，應從小養成食不過(guò)燙的生活習慣。有食管賁門(mén)癌家族史者更應早日糾正這種不良的飲食習慣，并及時(shí)到醫院檢查。食管黏膜神經(jīng)反射不敏感，往往發(fā)生進(jìn)食梗噎時(shí)才到醫院檢查，多已是進(jìn)入晚期，失去了早期手術(shù)的機會(huì )。對于已有其他不良飲食習慣的人，如吸煙、酣酒、喜食霉變食物等，為減少致癌因素的積累應盡早改變不良生活習慣，清淡溫涼吃美味，食不過(guò)燙保平安。

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