失牙老人的口腔保健和飲食營(yíng)養
摘要：要保持口腔潔凈，使口腔內少有雜味，這樣能增加味覺(jué)敏感性，有利于提高食欲。同時(shí)失牙老人還應盡可能地補牙、鑲牙和裝上假牙，以改善口腔咀嚼功能。
失牙老人的口腔保健和飲食營(yíng)養
人到老年后，機體的各種機能和全身組織器官的機能都會(huì )減退，表現在口腔方面為粘膜萎縮、唾液分泌減少，味覺(jué)異常，牙槽骨吸收、
牙齒部份或全部脫落，直接影響到口腔咀嚼功能。少牙或無(wú)牙老人咀嚼功能的降低，使許多食物的進(jìn)食受到限制，極易造成老人的營(yíng)養不良。這就需要根據老人的口腔特點(diǎn)做好口腔保健并注意科學(xué)飲食。口腔軟組織中承擔咬合力的主要部分是膠原纖維。有不少老人進(jìn)食時(shí)，會(huì )出現不同程度的牙齦壓痛，多是因為缺乏維生素引起的。膠原纖維的形成必須有維生素c，如果體內嚴重缺乏維生素c，就會(huì )引起壞血病，其主要表現就是
牙齦出血。
少量缺乏維生素c雖然不至于出血，但卻會(huì )影響膠原組織的形成和修復，從而使缺牙區域內的牙齦組織出現萎縮或炎癥。
另外，由于缺乏維生素c而減弱了口腔組織對粗硬食物的適應能力，過(guò)大的咬合力還會(huì )對軟組織造成一定的損傷。維生素b缺乏則易發(fā)生萎縮性舌炎、唇炎。
由于老年期修復能力降低，加之在失牙過(guò)程中營(yíng)養不良，使得口腔粘膜及有關(guān)組織對張力、壓力和疾病的反應極敏感，微小的機械刺激都會(huì )產(chǎn)生較大的反應。
為了減少缺牙所致的不良作用，失牙老人應注意飲食營(yíng)養：
1、應食易于咀嚼和利于消化并富有營(yíng)養的食品，可多食肉湯、乳類(lèi)制品、雞蛋、軟魚(yú)和水果等。
2、應多食富有維生素和礦物質(zhì)的食物，因為維生素對維持組織器官的正常結構與功能有很大關(guān)系。礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷對骨質(zhì)的影響較大。
3、應食一定數量的蛋白質(zhì)，老年人每天攝入蛋白質(zhì)以男性75克，女性65克為宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質(zhì)，有利于口腔支持組織的健康耐力。
4、食物中添加調料和作料味道要濃一些，可刺激老人味覺(jué)和增加食欲，但老年人不要食用過(guò)多的食鹽和糖。在吃飯時(shí)要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味覺(jué)，以味覺(jué)增加食欲。
5、要保持口腔潔凈，使口腔內少有雜味，這樣能增加味覺(jué)敏感性，有利于提高食欲。同時(shí)失牙老人還應盡可能地
補牙、
鑲牙和裝上
假牙，以改善口腔咀嚼功能。
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