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春季口腔護理,請謹慎吃菠蘿

2018-06-24 來(lái)源:合肥貝杰口腔醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢,但對健康尚無(wú)直接危害。
春季口腔護理,請謹慎吃菠蘿
 
春季是菠蘿飄香,甜美多汁的季節。看著(zhù)黃燦燦的菠蘿,想著(zhù)香甜的美味,口水就要流出來(lái)了。可是別太著(zhù)急,為了您的健康,為了好吃不傷身,您必須注意:菠蘿里有三種不好的成分,可能給人帶來(lái)麻煩。
 
甙類(lèi),是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢,但對健康尚無(wú)直接危害。
 
羥色胺,是一種含氮的有機物,有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反應就是頭痛。
 
菠蘿蛋白酶,是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來(lái)以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過(guò)敏反應。吃后15~60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱(chēng)風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會(huì )發(fā)生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。

預防方法
 
菠蘿去皮和果丁后,切成片或塊,放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開(kāi)始變性推動(dòng)作用,到100℃時(shí),90%以上都被破壞;甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
 
如果為了保持菠蘿的生鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右,再用涼開(kāi)水浸洗去咸味,也同樣可以達到脫敏的作用。 
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