茶葉為啥能防齲

　　茶葉含有氟元素有人收集國內外38種茶葉并進(jìn)行測試后發(fā)現，我國涪陵紅茶氟含量最高，其次是浙江天臺雨茶。如為同一品種茶葉，粗茶氟含量高于嫩茶。試驗表明，茶葉沖泡50分鐘后才能產(chǎn)生防齲作用。

　　茶葉含有茶多酚測試表明，綠茶的多酚含量較高，具有很強的清除自由基作用和一定的抗菌活性，對致齲的變形鏈球菌有良好的抑制作用。使用0.2%茶多酚溶液刷牙、漱口，即可抑制菌斑。其優(yōu)點(diǎn)是：

　　①可以準確控制濃度和劑量。

　　②不含咖啡因。

　　③牙面色素沉著(zhù)現象較輕。

　　茶葉含有兒茶素由于兒茶素具有一定的抗菌活性，因此，當兒茶素濃度為0.2%～1%時(shí)，細菌的附著(zhù)能力和細菌總蛋白均可下降，從而使牙菌斑形成量減少。具體說(shuō)，用4克茶葉沖泡成濃度為0.5%的茶水，50分鐘后飲用、刷牙、漱口，即可起到安全、有效的防齲作用。

　　飲粗茶容易受氟害

　　任何事物均有兩重性，飲茶亦然。飲茶型氟中毒就是一種不該發(fā)生的茶害。其臨床表現為氟牙癥、氟骨癥及尿氟增高癥。

　　飲茶型氟中毒是一個(gè)緩慢而不易為人察覺(jué)的過(guò)程，而且與飲茶習慣有關(guān)。由于茶葉的氟含量是隨葉齡的增長(cháng)而升高的，因此春季采摘的茶葉(嫩茶)的含氟量最低。而磚茶、邊茶是用老茶和茶梗加工制成的，經(jīng)測試，其含氟量是一般茶葉的100～200倍。磚茶、邊茶經(jīng)沸水浸泡后，其中的氟會(huì )迅速溶出。我國有些少數民族地區的居民幾乎每餐必用其伴食，很容易使攝入體內的氟超出正常范圍(>50mol/L或4mg/日)，結果導致慢性氟中毒。所以，建議人們擯棄飲用老茶、粗茶的習慣，以防止發(fā)生飲茶型氟中毒。當然，用浸泡的老茶、粗茶水刷牙、漱口是安全的防齲措施，值得提倡。

　　防治齲齒不妨多吃些香菇

　　香菇(冬菇)最能預防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長(cháng)，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長(cháng)。

　　每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時(shí)與牙面發(fā)生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥(niǎo)苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。

　　芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時(shí)就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸堿度。牙齒最怕口腔中酸的環(huán)境，乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質(zhì)，不利于細菌活動(dòng)。乳酪中還有大量的利于人體吸收的鈣，無(wú)論對于兒童牙齒生長(cháng)還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。

　　此外，健齒食品還有綠茶，它含有大量的氟，氟能抗酸防蛀牙，綠茶中的兒茶素能抑制口腔內的變形。鏈球菌從而減少蛀牙的發(fā)生。薄荷能減少口腔內細菌的滋生。無(wú)糖口香糖，嚼食可增加唾液的分泌量，中和口腔內的酸性環(huán)境，從而抑制致齲菌的生長(cháng)。喝水，也是最簡(jiǎn)單又很重要的護牙方法。

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