美國俄亥俄州立大學(xué)科學(xué)家表示，研究發(fā)現，漿果等彩色水果中富含的花青素等具有促進(jìn)健康、預防癌癥的作用。科學(xué)家首次利用從草莓、藍莓、野櫻桃、黑加侖和紫葡萄等漿果中獲得的提取物，對14名參試者進(jìn)行了唾液測試研究。結果發(fā)現，漿果中的花青素在改善口腔健康方面有明顯的效果，原因在于這類(lèi)物質(zhì)能抑制口腔中有害細菌的繁殖。有關(guān)專(zhuān)家表示，這項新研究有助于進(jìn)一步研究出可以預防或治療牙周病和口腔癌的新型食品。日常該如何預防口腔癌呢？

　　日常該如何預防口腔癌呢？

　　戒煙、保持口腔衛生

　　預防口腔癌，應保持良好的生活習慣。要戒除吸煙、飲酒等不良嗜好，最好不要嚼檳榔。

　　平衡膳食營(yíng)養，減少脂肪攝入量，增加蔬菜、水果，提高維生素A、B、E和微量元素硒的攝入量。飲食有規律，不吃過(guò)燙和有刺激性食物，避免刺激口腔黏膜組織。

　　保持良好的口腔衛生，拔除殘根、殘冠，及時(shí)調磨銳利牙尖；不要反復咬頰、咬舌。

　　注意發(fā)現口腔癌的信號

　　平時(shí)應留心口腔的異常變化，注意發(fā)現癌癥的早期信號。如出現兩個(gè)月以上不能愈合的口腔潰瘍；口腔黏膜出現白色或紅色斑點(diǎn)（斑塊）；口腔反復出現不明原因的出血；口腔出現非炎癥性腫脹并伴有頸部的淋巴結腫大；口腔和頸部不明原因的麻木或疼痛（排除其他因素）等，一旦出現這些跡象，就要及時(shí)到醫院檢查，以明確診斷。

　　預防口腔癌這些飲食不可少

　　1、含硒食物：硒是一種普通性的營(yíng)養性防癌劑，經(jīng)常食用也有一定的防癌作用。食品中含有豐富硒的有魔芋粉、豬腎、海參、猶魚(yú)等海產(chǎn)品。其中魔芋粉內含有極豐富的硒，每100克魔芋粉中含350微克的硒，屬所有食物之最，是補充硒的簡(jiǎn)單實(shí)惠食品。另外，各種蘑菇類(lèi)食物，包括香菇、冬菇、草菇、猴頭菇等，是屬高等菌類(lèi)植物。黑木耳和銀耳也屬菌類(lèi)食物，它們也有防癌作用，因菌類(lèi)中的多糖體有抑制癌瘤生長(cháng)的作用。

　　2、蔬菜類(lèi)：蔬菜中的纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功能，能使糞便通暢排出，可減少致癌物質(zhì)的吸收和對腸壁的刺激。南瓜、豆芽、豌豆、扁豆、葛營(yíng)、菜花等內含有一種酶，可分解致癌物質(zhì)亞硝胺，使之成為無(wú)致癌作用的物質(zhì)。而大白菜、卷心菜中含有的微量素能抑制胃中亞硝胺生成菌的生長(cháng)，還含有一種脂溶性的揮發(fā)油，可調節和增強人體免疫系統，加強巨噬細胞吞噬新生癌細胞的能力，從而起到了防癌作用。

　　3、口腔癌的預防還包括動(dòng)物肝臟--肝臟中含有大量的維生素A，動(dòng)物實(shí)驗已證實(shí)，維生素A可抑制某些致癌物質(zhì)的作用或致癌物質(zhì)所造成的損害，故有一定的防癌作用。

　　4、醋：除了作為良好的調味品外，其各方面的作用均很大，而在防癌上，食用醋中的氨基酸，有助于脂肪的消化利用，促進(jìn)體內糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的新陳代謝，常食醋可減少癌癥的發(fā)生。

　　5、水果類(lèi)：水果中含有多種維生素，尤其是維生素C和某些微量元素，它們具有防癌和抗癌作用。水果中以中華獼猴桃含維生素C最多，據報道，每100克獼猴桃含維生素ClO0~1000毫克，而且其吸收和利用率也最高，可達94%。其次，橘類(lèi)水果，如桔、橙等也含有豐富的維生素C。而蘋(píng)果、香蕉、葡萄等每100克中維生素C的含量不超過(guò)9毫克。