首先，口腔癌系指發(fā)生于口腔器官，包括唇、頰、齦，腭和口底的癌。根據調查，口腔癌的患病率為1.06－1.09/10萬(wàn)人口。

　　國內資料口腔癌占全身惡性腫瘤的1.45％－5.6％。年齡以40－60歲為最高峰。從病因學(xué)上看，癌種的發(fā)生是多周素的作用。

　　其除了患者本身內在因素外，外來(lái)因素對癌種的發(fā)生也起著(zhù)重要作用。怎么樣的不良飲食及習慣會(huì )誘發(fā)口腔癌的發(fā)生呢？最常見(jiàn)的就是吸煙。

　　據碰究證明煙油申含有苯芘，N-亞硝基胍啶、砷等致癌物質(zhì)，據調查吸煙者，其癌前病變如白斑的患病率高達15％以上，而不吸煙者只有1％左右

　　并且口腔癌的發(fā)生率及死亡率比不吸煙者均高。咀嚼煙葉比吸煙者危害更大。唇癌多發(fā)生于長(cháng)期吸雪茄煙斗的人。另外，喜歡咀嚼擯榔的人也極易患口腔癌。

　　而那些過(guò)燙的辛辣的利有刺激性的食物，均是口腔內的致病因素，長(cháng)期食用可導致口腔癌發(fā)生。

　　由此可見(jiàn)，人們在談癌色變的同時(shí)，卻由于不良的飲食習慣，進(jìn)食了大量的致癌物質(zhì)，因此，加強防癌宣教，消除及減少致癌因素，及時(shí)處理癌前病變是預防口腔癌發(fā)生的關(guān)鍵所在。

　　同時(shí)人們在日常生活中應提高對癌瘤的警惕性，多了解一些防癌知識，在飲食方面，應注意口腔衛生，不吃過(guò)燙、過(guò)辣的食物和刺激性的食物。少食掩制的及油炸食物。

　　保證適宜的營(yíng)養，戒除煙、酒等不良習慣。保持良好的飲食習慣，多食蔬菜、瓜果等。同時(shí)還需保持良好的精神狀態(tài)，加強必要的體育鍛煉等，對預防腫瘤的發(fā)生具有很重要的意義。