癡呆癥患者可能不再能辨認擺在面前的食物。由于協(xié)調能力降低，他們可能用起刀叉來(lái)十分費力。當食物送到嘴邊的時(shí)候，患者可能不會(huì )張開(kāi)嘴巴而需要提醒這么做。他們可能難以咀嚼和吞咽食物，并且他們可能不想接受協(xié)助。

如果你在用餐時(shí)間幫助一位患者，記住這些反應不是患者故意變得“困難”或者針對個(gè)人的攻擊是非常重要的，這些困難可能與患者癡呆癥病情的變化有關(guān)系。在用餐時(shí)間幫助癡呆癥患者的時(shí)候，辨別出問(wèn)題在哪兒會(huì )是一項巨大的挑戰，尤其當患者發(fā)現自己很難用詞匯來(lái)解釋的時(shí)候。

技巧：協(xié)助癡呆癥患者飲食

1.用餐應該放松、不要著(zhù)急。留出大量的時(shí)間，確保環(huán)境沒(méi)有分散注意力的事物，例如電視或者多余的噪音。

2.不要感覺(jué)你需要精心準備食物—花精力讓患者食用并享受食物可能會(huì )更好。飲食喜好和方式可能會(huì )改變，試著(zhù)靈活一點(diǎn)。

3.如果患者易怒或沮喪，不要強迫他們去飲食，等到患者冷靜下來(lái)，不再那么焦慮了再給他們食物或飲料。

4.如果患者有些呆滯或者正躺著(zhù)，他們可能很難安全地吞咽。在給他們食物或飲料之前，確保他們有注意力、舒服，并且坐端正，或者如果患者在床上，要確保他們有合適的姿勢。

5.當給患者剛剛煮開(kāi)的熱飲的時(shí)候要注意，許多癡呆癥患者可能喪失了判斷溫度的能力。

6.如果患者開(kāi)始出現使用餐具困難的情況，你可能需要提醒他們，通過(guò)引導他們用手把食物送進(jìn)嘴里來(lái)提醒他們整個(gè)過(guò)程。

7.或者，當患者很難食用餐具來(lái)吃飯的時(shí)候，給他們一些不用刀叉就可以食用的食物，例如手抓飯。當患者的協(xié)調能力變困難的時(shí)候，可以用手抓的食物通常更容易食用。

8.如果你要協(xié)助患者飲食，和他們談?wù)撃憬o他們的食物來(lái)提醒他們食物的口味和風(fēng)味。

食欲差的可能的原因

飲食困難會(huì )對患者的健康以及癡呆癥的某些癥狀有一定的影響，它會(huì )導致體重減輕和更嚴重的困惑。有大量的原因使患者飲食困難或者飲食量減少，這些原因包括：

抑郁---食欲減退是抑郁的一個(gè)征兆。抑郁是非常常見(jiàn)的，當有些人開(kāi)始意識到自己處于癡呆癥早期，絕望感和無(wú)助感是可以理解的。針對抑郁，有些有效的治療方法，包括藥物的和其他的療法。如果你懷疑抑郁是導致食欲差的原因，那么找醫生尋求咨詢(xún)。當抑郁狀況消除了，患者的食欲應該就會(huì )好轉了。

身體不適---患者可能有不合適的假牙、牙齦痛或牙痛的問(wèn)題，這些問(wèn)題都可能導致飲食不佳。如果你覺(jué)得這可能是一個(gè)原因，去找牙醫進(jìn)行檢查。

缺乏鍛煉---如果患者白天不是很積極地活動(dòng)，那么他們可能不會(huì )感覺(jué)餓，在白天試著(zhù)鼓勵他們出去參加身體活動(dòng)或鍛煉。可以向理療師就合適的鍛煉咨詢(xún)建議，也可以向醫生尋求意見(jiàn)。

大腦受損---由于癡呆癥引起的腦部損傷可能使他們無(wú)法辨識面前的食物。那么要提醒他們這些食物和飲料是什么。患者可能會(huì )改變飲食的規律，例如，在白天吃飯對他們來(lái)說(shuō)可能就不正常了。當有食物的時(shí)候，靈活一些，并且在任何患者食欲較好的時(shí)候，都鼓勵他們吃東西。

吞咽困難---隨著(zhù)癡呆癥的進(jìn)展，患者吞咽會(huì )變得困難。如果你所照顧的患者正在經(jīng)歷吞咽困難，那么就去找醫生轉診一位言語(yǔ)理療師，他們可以提供建議和支持。

食物偏好的變化---許多患者可能經(jīng)歷在食物偏好上的變化。他們可能開(kāi)始喜歡對他們來(lái)說(shuō)不同尋常的食物，例如辣或甜食。那么用調味料食物來(lái)做嘗試，提供不同口味的食物來(lái)刺激患者食欲。

便秘---這也是一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題，它可以導致患者感到發(fā)脹或者惡心，并且會(huì )減少他們吃東西的欲望。試著(zhù)通過(guò)鼓勵他們活動(dòng)，提供給他們富含纖維的食物和大量的水來(lái)防止便秘（指南要求每天至少八杯水）。如果便秘已成為一個(gè)很?chē)乐氐膯?wèn)題，那就向街道護士和醫生尋求咨詢(xún)。

獨居---如果癡呆癥患者獨自居住，他們可能會(huì )經(jīng)歷在準備食物、尋找食物或者記得吃所提供的食物方面存在困難。上門(mén)送飯可能都可行，因為他們會(huì )忘記吃送的飯，除非有人提醒。當出現這些征兆的時(shí)候，說(shuō)明患者需要更多的幫助。有必要在用餐時(shí)間安排居家護理員到家中探訪(fǎng)，為患者做飯，或者在他們的吃飯的時(shí)候陪在身邊。可以聯(lián)系當地的社會(huì )服務(wù)部門(mén)尋求更多的信息。

體重減輕

隨著(zhù)癡呆癥的進(jìn)展，患者有可能會(huì )因以上所提到的困難而無(wú)意中體重減輕，如果患者非常地活躍，這可能很容易被察覺(jué)到，因為例如，如果他們經(jīng)常散步，那他們可能需要更多的卡路里（能量）來(lái)維持自身的體重。許多人可能發(fā)現少吃多餐或者有營(yíng)養的零食比一日三餐更刺激食欲，讓患者更容易吃，尤其當他們的食量較小的時(shí)候。如果你所照顧的患者體重正在減輕，那么找醫生轉診一位飲食學(xué)家。

飲食習慣的變化

一些癡呆癥患者可能會(huì )經(jīng)歷一段時(shí)間，在這段時(shí)間里他們看起來(lái)經(jīng)常吃東西，而且因此過(guò)度增肥。這通常是一個(gè)短暫的現象，但需要恰當的支持。去理解為什么這種現象會(huì )發(fā)生，并且當他們餓的時(shí)候，不去否定患者吃東西是很重要的。意識到患者可能是無(wú)聊或者用吃東西來(lái)安慰自己。

患者可能會(huì )對特殊的食物類(lèi)型產(chǎn)生喜好，例如甜味的，如果吃太多的話(huà)會(huì )導致過(guò)度的體重增加。他們可能沒(méi)有意識到他們剛剛已經(jīng)吃過(guò)了而反復要食物。

1.保證患者有事情可做，這樣他們就不會(huì )感覺(jué)無(wú)聊或者孤獨。

2.留一些切碎的水果給患者，例如香蕉、橙子瓣或者葡萄，放在患者需要時(shí)可以取得到的地方。

3.如果患者已經(jīng)對一些特殊食物產(chǎn)生喜好，而且在一定程度上明顯地限制了他們吃食物的種類(lèi)，或者他們正面臨著(zhù)過(guò)度地增胖，那就要去找醫生轉診到營(yíng)養學(xué)家去尋求幫助。提供正確的建議來(lái)幫助患者設計一個(gè)符合患者需求的營(yíng)養飲食計劃是很重要的。

隨著(zhù)癡呆癥的進(jìn)展，患者可能會(huì )將不能吃的東西放到嘴里，例如紙巾或肥皂。有很多的原因會(huì )導致出現這些問(wèn)題。

1.他們可能不再能夠辨識這個(gè)東西是什么，或者理解這個(gè)東西是用來(lái)做什么。將能讓患者與食物混淆的東西移開(kāi)患者的視線(xiàn)。

2.患者可能是餓了。出現這種情況的時(shí)候，拿食物來(lái)替換他們要吃的東西。將食物放在患者可以看到的地方（既在視線(xiàn)范圍內，又能與盤(pán)子或者周?chē)h(huán)境形成鮮明對比），保證食物對于患者來(lái)說(shuō)是容易拿到的，而且全天都可以，這樣患者想吃的時(shí)候就可以吃到。