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真菌性食物中毒

保存糧食、花生及其制品等,應(yīng)隨時(shí)注意其水分和溫度、積極采取措施,保持干燥,低溫貯存,以達(dá)到防止真菌生長的目的。食品庫房應(yīng)保持清潔、于燥,并定時(shí)消毒處理;環(huán)氧乙烷防霉效果較好,用100—200g/m2封閉數(shù)日之后可減少真菌達(dá)9D%,且可維持4個(gè)月。食品加工的原料及食品,不宜積壓過久;已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)的食品,不應(yīng)再食用,并應(yīng)與其他食品隔離。發(fā)酵食品如醬、臭豆腐、醬油、啤酒、面包等應(yīng)妥善保存,以免食物被有毒真菌污染,必要時(shí),可定期進(jìn)行菌種分離、分型檢查,以便發(fā)現(xiàn)污染的食品,避免中毒發(fā)生。

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  • 徐小琴 徐小琴 主治醫(yī)師
    佛山市南海區(qū)桂城醫(yī)院
    內(nèi)科
  • 何文宗 何文宗 副主任醫(yī)師
    揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院
    急診科
  • 王金河 王金河 主治醫(yī)師
    鄭州市惠濟(jì)區(qū)人民醫(yī)院
    急診科
  • 周玉霞 周玉霞 主任醫(yī)師
    泰山醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院
    傳染科
  • 劉芳芩 劉芳芩 主治醫(yī)師
    常德市第四人民醫(yī)院
    急診科
  • 付艷 付艷 副主任醫(yī)師
    濱州市人民醫(yī)院
    皮膚科
  • 劉冬 劉冬 副主任醫(yī)師
    新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院
    皮膚科
  • 王源勤 王源勤 副主任醫(yī)師
    保山安利醫(yī)院
    急診科

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