扁桃體炎的營(yíng)養食譜：

    1、清湯苦瓜：

    用料：苦瓜500克，瘦火腿30克，清湯1250克，胡椒面1克，精鹽2克，味精1克。

    制作：①先把苦瓜洗凈，去掉兩頭的尖，一剖兩半，挖去瓤子，改切5厘米長(cháng)的段，再順切成2厘米寬的片。火腿切成絲，用250克清湯加入少許鹽、味精待用。

    ②燒開(kāi)水，把苦瓜下水氽熱，撈到有鹽的涼清湯內泡半小時(shí)。

    ③余下的湯，加入鹽、味精、胡椒面燒開(kāi)。此時(shí)把苦瓜撈出，控去湯，放在碗中，加入燒開(kāi)的清湯即可。

    功效：爽口利咽，清熱解毒。

    2、苦菜也治扁桃體炎：

    苦菜又名苦荬菜。李時(shí)珍說(shuō)：“苦菜即苦荬，家栽者呼為苦苣，實(shí)一物也。其莖中空，折之有白汁，莖上之葉抱莖，開(kāi)黃花如初蕊野菊，結子后有白毛隨風(fēng)飄揚，落地即生。”它是菊科草本（草本食品）植物，幼苗形如蒲公英，易和蒲公英混淆，但蒲公英不抽莖，僅抽出一花莖，可以此識別。

    功效：有消炎（消炎食品）解毒的作用。適用于闌尾炎、腸炎、子宮炎、乳腺炎，以及咽喉、扁桃體炎等。

    成分：含有蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、脂肪及多種維生素（維生素食品）。

    家庭應用：治療扁桃體炎、急性咽炎、上呼吸道感染，可用苦菜2兩、野菊花5錢(qián)，以水煎服。

    營(yíng)養產(chǎn)品調理建議：

    3倍用量：β－胡蘿卜素

    2倍用量：蛋白質(zhì)粉（氨基酸（氨基酸食品）片），維生素C，角鯊烯

    1倍用量：復合維生素

    β－胡蘿卜素：有效清除自由基，增強抵抗力，可在肝臟中轉化為維生素A，增強器官內腔粘膜系統的防御能力，提高呼吸系統的抗感染力。

    蛋白質(zhì)粉：促進(jìn)受損粘膜的修復，形成體內抗體和免疫細胞。

    維生素C：維生素C不足時(shí)易患過(guò)敏癥，維生素C可以增強“可的松”的效用，降低細胞的通透性，而且能抵抗組織胺，并消除異物毒性。

    角鯊烯：顯著(zhù)提高體內SOD酶的含量，抗氧化，增強細胞的代謝活動(dòng)，有助于輔助治療各種炎癥性疾病。

    氨基酸片：促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，幫助促進(jìn)受損粘膜的修復，形成免疫細胞，提高免疫力。

（實(shí)習編輯：鄭邡芬）