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關(guān)于李斯特桿菌 你知道多少?

2015-05-02 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:美國兩個(gè)州的至少8人因食用冰淇凌而感染李斯特桿菌,而這種冰淇淋在中國也有出售。李斯特桿菌是一種革蘭式陽(yáng)性的食源性病原菌,主要感染免疫力低下的兒童、老人、孕婦等。家中的食物一定要妥善加工和保存,放置太久的剩菜剩飯也不宜食用。

 

  美國疾病控制與預防中心近日宣布,美國兩個(gè)州的至少8人因為食用藍鈴公司冰淇凌而感染李斯特桿菌,已有3人身亡。據了解,藍鈴公司部分冰激凌產(chǎn)品在中國也有銷(xiāo)售,目前中國總經(jīng)銷(xiāo)商已召回所有在售產(chǎn)品。

  什么是李斯特桿菌

  李斯特桿菌廣泛存在于土壤、水域及野生動(dòng)物中,是一種常見(jiàn)的食源性病原微生物。在已經(jīng)公布的十個(gè)菌株中,單核增多性李斯特菌(以下簡(jiǎn)稱(chēng)單增李斯特菌)是唯一能引起人疾病的病原菌,主要經(jīng)被污染或處理不當的肉、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等傳播,引起食物中毒。

  李斯特桿菌具有很強的生存能力,不易被凍融,能耐受較高的滲透壓,在低溫環(huán)境下也能緩慢生長(cháng)及繁殖。美國曾多次爆發(fā)李斯特菌中毒的事件,每年估計有1600人感染李斯特菌,約16%的病例死亡。

  免疫力低下者易感染

  健康的成年人感染單增李斯特菌,并不會(huì )出現很?chē)乐氐陌Y狀,但免疫力較低下的兒童、老人和孕婦則是易感人群。細菌經(jīng)破損的皮膚、粘膜進(jìn)入人體,被感染的孕婦則會(huì )經(jīng)胎盤(pán)將其傳播給胎兒。

  感染單增李斯特菌后,輕者出現發(fā)熱、昏睡等癥狀,重者則呼吸急促、身體失衡或痙攣,最終由于敗血癥和腦膜炎而死亡。

  李斯特菌感染可預防

  雖然李斯特菌能適應多種生活環(huán)境,但由于其僅在免疫力差的人群中致病,故不會(huì )像沙門(mén)氏菌那樣引起大的流行。

  在生活中,只要做到對食物妥善處理和保存,是可以有效預防李斯特菌的。由于在低溫條件下,李斯特菌仍能存活,所以冰箱中的食物一定要加熱食用,需冷藏的食物盡量放置在溫度較低的環(huán)境中。另外,放置太久的剩菜剩飯也不宜食用。

  (實(shí)習編輯:萬(wàn)敏玲)

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