阿膠是滋補養血、補肺潤燥、止血安胎的良藥。正品阿膠生產(chǎn)于山東、浙江,其中以山東產(chǎn)為著(zhù)名。可是在市面上的假冒產(chǎn)品越來(lái)越多，而且越來(lái)越逼真。

那么，怎么鑒別阿膠的真偽呢?

1、根據形狀：(1)正品阿膠為長(cháng)方形塊，規則平整,大小、厚薄均衡;表面棕褐色，有光澤，有縱紋，無(wú)氣孔、油孔及刀痕;質(zhì)硬而脆，一拍即碎，碎片對光照視呈棕色半透明;膠塊不粘軟，氣微香，味微甘。偽東阿阿膠形狀不規則，不平整，大小厚薄不等;表面黑褐色或棕褐色，無(wú)光澤，無(wú)縱紋，有油孔、氣孔及刀痕;質(zhì)硬而不脆，粘手，手拍不易碎，碎片對光照視不透明，氣濁臭。(2)正品阿膠膠塊表面有“山東東阿阿膠廠(chǎng)制”朱砂印，自1993年9月起改為“山東東阿阿膠”朱砂印，印字端正清晰，能擦除。而偽東阿阿膠為油漆印字，不能擦除。

2、水試鑒別：正品東阿阿膠少許放入杯中，加沸水適量，立即蓋上杯蓋，放置2min，輕輕打開(kāi)杯蓋，無(wú)任何異味，攪拌，膠塊較易溶化，膠汁澄清，無(wú)任何肉眼可見(jiàn)的顆粒狀異物。而偽東阿阿膠則有較大的異味或臭味，膠汁混濁，有肉眼可見(jiàn)的大量顆粒狀異物。

3、產(chǎn)品包裝：正品東阿阿膠自1996年9月起由紙包裝改為鋁塑包裝。偽品有的尚為紙包裝。

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（實(shí)習編輯：葉思敏）