中國是個(gè)“肝病大國”，調查顯示，每12個(gè)中國人里，就有一個(gè)患有肝病。在我們身邊，近些年來(lái)，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來(lái)越多。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。

　　三七對肝臟的保護作用：肝臟在人體中是用來(lái)解毒排毒的器官，三七中富含人參皂甙，人參皂苷也促進(jìn)細胞化合，與蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)作用，分解脂肪結構，多余脂質(zhì)經(jīng)過(guò)細胞分解，化成汗和水，經(jīng)過(guò)排汗和排尿出。

　　三七能清肝排脂，化解肝臟多余脂。三七內含的肽酶能促進(jìn)肝臟新陳代謝，并平衡肝臟脂肪吸收能力，促進(jìn)促進(jìn)肝細胞活力，激活肝臟脂肪平衡吸收能力，維護肝功能的平衡與脂肪消化，進(jìn)行脂肪吸收;因為三七能打通肝臟代謝循環(huán)，排除肝臟積蓄毒素，所以有效提高受損肝臟自我愈合能力，如此也就能幫助脂肪肝患者對水果蔬菜中化肥農藥殘留、藥物等毒素能迅速分解轉化，避免損傷肝臟，保護肝臟。

　　三個(gè)時(shí)期服用三七的量：

　　正常人的肝內脂肪總量，約占肝重的5%，內含磷脂、三酰甘油、脂酸、膽固醇及膽醇脂，而患脂肪肝者，肝內主要是三酰甘油及脂酸，而磷脂、脂酸、膽固醇及膽醇脂只少量增加。

　　根據肝組織病理學(xué)變化，可將脂肪肝分為三個(gè)時(shí)期，各時(shí)期的三七服用量也有所不同：

　　I期輕度脂肪肝：也稱(chēng)為單純性脂肪肝。肝臟里30%以上的肝細胞“住”進(jìn)了脂肪，在這個(gè)時(shí)期，建議每天服用至少3-6克（不超過(guò)9克）三七粉，一日三次。

　　II期中度脂肪肝：也稱(chēng)脂肪性肝炎。此時(shí)的肝臟中，有50%肝細胞被脂肪占領(lǐng)重量約占肝臟重量的10%-50%，在這個(gè)時(shí)期，建議每天服用至少6-9克（不超過(guò)9克）三七粉，一日三次。

　　III期重度脂肪肝：脂肪肝性肝硬化即脂肪肝晚期。此時(shí)的肝臟中，幾乎所有的肝細胞被脂肪占領(lǐng)，脂肪約占肝臟重量的25%--50%。在這個(gè)時(shí)期，建議每天服用8-9克（不超過(guò)9克）三七粉，一日三次。