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檸檬水的幾個(gè)注意事項

2015-08-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:炎炎夏日,許多的家庭都會(huì )選擇在夏季泡一杯自制的檸檬水,既可以補充水分,又能夠補充維生素C,而且檸檬還能夠幫助大家減肥呢,但是,不少人對檸檬水的認知上存在一些誤區,如檸檬水濃的比淡的好;檸檬水要用冷水泡……那么,正確的做法是怎樣的呢?

  有關(guān)檸檬水1:泡得濃點(diǎn)好?

  檸檬泡水一定要淡,一片帶皮檸檬泡一扎水,能倒3~4杯。這樣的檸檬水沒(méi)有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用,這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類(lèi)黃酮更高,可能比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。

  檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類(lèi)黃酮物質(zhì),比如橙皮甙、柚皮甙之類(lèi),但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時(shí)喝了之后更有解渴的感覺(jué)。

  有關(guān)檸檬水2:不能用熱水?

  有人說(shuō)檸檬不能用熱水泡,怕維生素C損失。實(shí)際上,泡檸檬的水不能太涼,否則香味泡不出來(lái)。由于檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒(méi)有想象中那么容易損失,泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒(méi)問(wèn)題。

  再說(shuō),喝檸檬水也不是僅僅為了那點(diǎn)維生素C。溫度升高的時(shí)候,食物的酸味會(huì )更濃一些,所以熱檸檬水也會(huì )顯得更酸。解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單,只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。

  有關(guān)檸檬水3:會(huì )促進(jìn)結石?

  有人說(shuō)檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃,鈣和檸檬酸會(huì )結合成沉淀,甚至在體內生成結石,這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水,四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產(chǎn)品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。

  實(shí)際上,檸檬酸不會(huì )像草酸那樣促進(jìn)腎結石,相反,檸檬酸等有機酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經(jīng)用于腎結石的治療當中。

  有關(guān)檸檬水4:胃病不能喝?

  有人說(shuō)胃病患者不能喝檸檬水,因為酸性太強會(huì )刺激胃,胃酸過(guò)度的更不可用。但實(shí)際上用一片檸檬來(lái)泡一大瓶水,泡出來(lái)的檸檬水味道很淡,根本沒(méi)有可樂(lè )之類(lèi)甜飲料那么酸,也不至于會(huì )造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂(lè )相當)。

  由于檸檬酸有利于多種礦物質(zhì)吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚(yú)、肉、蛋上,認為能幫助消化。對于消化不良者來(lái)說(shuō),在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時(shí)飲用,對促進(jìn)消化液分泌會(huì )有好處。

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