阿膠，其實(shí)是被神化的「水煮驢皮」。

大家都知道，阿膠是由驢皮制成，中間有很多復雜的程序，我們不關(guān)心。

唯一想知道的是：阿膠到底補的是什么？

答案很簡(jiǎn)單：

膠原蛋白

嗯......就是那個(gè)，年輕人想永遠留住，老年人想再次擁有的青春駐顏“神器”膠原蛋白。

但是很可惜，直接吃膠原蛋白，并不能補充皮膚中的膠原蛋白。

因為，膠原蛋白吃進(jìn)肚子之后被消化分解成氨基酸，供全身各種活動(dòng)利用，真正轉變成皮膚中的膠原蛋白非常少，可以說(shuō)沒(méi)什么作用。

最最遺憾的是，直接吃膠原蛋白，也不能補血。

阿膠，并不能補血

人們想要達到效果的補血，指的是通過(guò)補充營(yíng)養，促進(jìn)血紅蛋白合成。

但是，從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，膠原蛋白僅僅是一種劣質(zhì)蛋白，對人體新陳代謝的促進(jìn)作用有限，根本達不到補血的效果。

事實(shí)上，最常見(jiàn)的最有效的補血方法是：補鐵+維生素C。

哪些食物能真正補血？

動(dòng)物血、紅肉：牛肉鐵含量：3.3 mg / 100 g，豬血鐵含量：8.7 mg / 100 g；

動(dòng)物肝臟：豬肝鐵含量： 22.6 mg / 100 g，補血效果可以說(shuō)是杠杠的；

新鮮的水果、蔬菜：主要補充維生素C，幫助鐵的轉化和利用。

總結起來(lái)，買(mǎi)昂貴的阿膠，還不如多吃補血食物。

省錢(qián)又省事，還有效果。

那阿膠就一無(wú)是處了嗎？

黑格爾說(shuō)：存在即合理。

源遠流長(cháng)的“阿膠補血”養生觀(guān)念，已經(jīng)在大中華的子孫腦中根深蒂固。

有一種十分強大的治病方法叫做：安慰劑。

如果阿膠能給人帶來(lái)康復的信心，那也是功德無(wú)量的一件事情。

再有~

阿膠當中除了膠原蛋白之外，其實(shí)還有微量的其他蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

就算它沒(méi)有了“補血”的光環(huán)，至少它還有最基本的功能：填飽肚子。

不管你是家里有金礦，還是只有礦泉水瓶的，如果要買(mǎi)阿膠、吃阿膠，請購買(mǎi)質(zhì)量過(guò)關(guān)的安全產(chǎn)品。

別看到是阿膠，就撲騰過(guò)去。

要知道，哪里有那么多驢皮！滿(mǎn)大街都有得賣(mài)的阿膠，怕是有一大半劣質(zhì)品。

市面上阿膠假貨“滿(mǎn)天飛”

阿膠的品類(lèi)五花八門(mén)，除了阿膠膏，還有阿膠棗、阿膠漿、阿膠顆粒以及散裝的阿膠碎片等。

阿膠市場(chǎng)較亂，經(jīng)常有生產(chǎn)者用牛、馬、豬等其他牲畜的皮冒充驢皮的情況；而且在制作工藝上，也有生產(chǎn)者渾水摸魚(yú)的現象。

正品阿膠在制作上非常講究，有多重復雜且嚴謹的工序組成；但是擅長(cháng)制作假冒偽劣阿膠的小作坊制作出來(lái)的阿膠，可能只需要三個(gè)步驟：高壓鍋燉煮鮮驢皮、鍋中熬制、固化為膠體。

那么，如何辨別真假阿膠？

1、正品阿膠應該是琥珀色或棕黑色的，顏色透亮、外表平滑、沒(méi)有氣孔。

2、正品阿膠有淡淡的豆油味道，是“膠香味”，而劣質(zhì)阿膠可能是雜味，甚至是腥臭味。

3、正品阿膠的質(zhì)地脆硬，不容易彎曲，但是容易折斷，斷面通常是沒(méi)有孔隙的。

4、最好選可靠的大品牌，如果選其他雜牌的話(huà)，一定要看包裝上是否有“OTC”藥用標志，或“健字號”保健品標志，還要檢查生產(chǎn)廠(chǎng)家、地址等信息是否可靠。