有一個(gè)著(zhù)名的詞，叫做“眾口難調”。

釋義為：吃飯的人多，很難適合每個(gè)人的口味。比喻很難令所有人都滿(mǎn)意。

對于每一棵蔬菜來(lái)說(shuō)，也有同樣的難處呀。

（圖）香菜：眾口難調！我容易嘛我

近來(lái)，網(wǎng)友們評選出“十大最難吃的蔬菜”榜單！不少營(yíng)養價(jià)值很高的蔬菜紛紛“躺槍”吶。

/ 十、油菜 /

（略帶苦味，味道不怎么好）

油菜，又有名字叫做上海青、小白菜。

別看它個(gè)頭不大，味道不怎么樣，人家可是蔬菜界的“補鈣冠軍”呢。

油菜中鈣含量（108 毫克 / 100 克），差不多可以趕上牛奶了。

另外，油菜屬于十字花科植物，其中的維生素C含量也比普通水果還多，營(yíng)養豐富得很。

/ 九、青椒 /

（青菜不似青菜，辣椒不像辣椒）

青椒一年四季都有，其實(shí)還挺受歡迎的，家常菜中常見(jiàn)青椒炒肉。

要論營(yíng)養成分的話(huà)，青椒也有些分量。

例如，它富含維生素C、類(lèi)黃酮、鎂、鉀等營(yíng)養物質(zhì)，吃進(jìn)體內總是能發(fā)揮些作用的。

而且，很多情況下，青椒還能當做配菜混在各種各樣的菜式中，起調味和配色的效果。

/ 八、洋蔥 /

（辣眼睛的東西，做熟了吃起來(lái)居然是甜的！）

有人因為洋蔥“奇怪的氣味”，而選擇遠離它。

但洋蔥其實(shí)是營(yíng)養非常豐富的食物之一，它富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等多種的營(yíng)養素。

另外，值得一提的是洋蔥當中的槲皮素和前列腺素A，讓它更加與眾不同了。

/ 七、韭菜 /

（就是吃完后之后，嘴巴有一股味道，久久不能散去。）

喜歡吃韭菜的人，一口氣能吞下十幾個(gè)韭菜包子；不喜歡的人，遠遠看見(jiàn)就像掉頭跑了。

從中醫的角度來(lái)看，韭菜對身體保健非常有效用。

例如，補腎、散瘀、解毒、益肝、健胃、潤腸、通便等等。

從營(yíng)養價(jià)值角度來(lái)看，韭菜富含維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素及礦物質(zhì)。

/ 六、茼蒿 /

（有一種吃中藥的感覺(jué)）

茼蒿可是有一個(gè)響當當的名字叫做“皇帝菜”，相傳以前是宮廷佳肴。

在蔬菜界，也算是赫赫有名的了；沒(méi)想到如今，流落到被嫌棄的地步。

藥王孫思邈在著(zhù)作《千金方》中將茼蒿記述作：“味辛，性平，無(wú)毒。安心氣，養脾胃，消痰飲。”

而現代人們考究過(guò)之后，發(fā)現茼蒿其實(shí)含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)：膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C4、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、煙酸、煙酸、鎂、鈣、鉀等。

/ 五、芹菜 /

（不僅絲絲扯不斷，還有股奇特的味道。）

人們吃芹菜的時(shí)候，習慣只吃菜莖，而舍棄菜葉。

殊不知，芹菜葉的營(yíng)養價(jià)值比芹菜莖還有營(yíng)養價(jià)值，這樣隨便丟棄很是可惜。

芹菜莖是膳食纖維擔當，吃起來(lái)脆脆的感覺(jué)，絲絲扯不斷的原因；芹菜葉富含煙酸、維生素、鉀、鈣等營(yíng)養，兩樣一起吃營(yíng)養更好。

/ 四、胡蘿卜 /

（口味寡淡，談不上什么滋味）

沒(méi)想到胡蘿卜居然排到最難吃的第三名，生活中的玉米胡蘿卜湯不是很常見(jiàn)嗎？

要說(shuō)胡蘿卜當中最引人注目的營(yíng)養物質(zhì)，當然要數β-胡蘿卜素。

β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著(zhù)的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。

喜歡吃胡蘿卜的朋友，建議多吃；不喜歡吃的話(huà)，推薦嘗試去喜歡~

/ 三、香菜 /

（不同的人吃有不同體驗，有人說(shuō)那是生吞肥皂的味道）

關(guān)于香菜的爭論，多少年來(lái)喋喋不休；終于，成功引起了科學(xué)家們的注意。

有研究表示，對香菜喜愛(ài)還是不喜愛(ài)，很大程度上由體內基因決定。真是這樣的話(huà)，那也是沒(méi)什么辦法的事情了。

愛(ài)吃不吃吧~

/ 二、魚(yú)腥草 /

（光聽(tīng)到名字，就得腥~不好吃）

第一次聽(tīng)說(shuō)魚(yú)腥草，是小時(shí)候生病吃的顆粒；后來(lái)才知道這是被收錄在中國藥典里的草藥。

既然是藥，那怎么可以隨便亂吃呢？

魚(yú)腥草最大的問(wèn)題，在于含有一類(lèi)叫做“馬兜鈴內酰胺”的物質(zhì)，可能有腎毒性。

所以說(shuō)，既然魚(yú)腥草既不好吃，還可能有毒，那真的不建議大家隨便吃。

/ 一、苦瓜 /

（榮奪第一的蔬菜，說(shuō)白了，就是因為苦唄）

由于特殊的苦澀口感，有人愛(ài)，也有人厭。
研究顯示，從苦瓜中提取出來(lái)的苦瓜多糖、苦瓜素、類(lèi)黃酮等成分，在一些動(dòng)物實(shí)驗中被證實(shí)有降血糖、降血脂、抗腫瘤等作用。

由于其功效多樣，也有不少人追捧它。

但是提醒一點(diǎn)，吃苦瓜不等于直接獲得提取物的功效，還有劑量的問(wèn)題。

不過(guò)呀，多吃蔬菜還是好的，除了那個(gè)可能有毒的。

畢竟，已有很多研究證明多吃新鮮蔬菜可以減低食道癌、腸癌、肝癌等疾病風(fēng)險。

那么總的來(lái)說(shuō)呢，不管是什么類(lèi)型的蔬菜，吃的種類(lèi)豐富，吃的營(yíng)養均衡，對身體還是好處多多的。

至于個(gè)人口味問(wèn)題，鼓勵多嘗試~

但如果實(shí)在不想吃，也不必勉強，從其他替代食物中攝取相應的營(yíng)養物質(zhì)也是沒(méi)問(wèn)題的。