益生菌空腹吃？還是飯后吃？挑選益生菌6點(diǎn)關(guān)鍵

2018-04-11 來(lái)源：臺灣華人健康網(wǎng) 標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：腸道不僅具有傳統消化吸收的功能，也是重要的神經(jīng)、內分泌、免疫系統，跟代謝性癥候群、自體免疫疾病和腸躁癥息息相關(guān)。重視預防勝于治療，透過(guò)飲食生活習慣的調整，是維護腸道健康、遠離慢性病的重要關(guān)鍵。

疾病起于腸道！這是西方醫學(xué)之父希波克拉底在兩千多年前就說(shuō)過(guò)的話(huà)，近年討論最多的是有益腸道的食物，其中益生菌扮演重要角色，但是，益生菌該如何挑選？肥胖專(zhuān)科醫生提出6點(diǎn)關(guān)鍵，包括：攝取菌量愈多愈好嗎？到底該空腹服用？隨餐服用？還是飯后服用？

補充益生菌有助預防或治療疾病

腸道不僅具有傳統消化吸收的功能，也是重要的神經(jīng)、內分泌、免疫系統，跟代謝性癥候群、自體免疫疾病和腸躁癥息息相關(guān)。重視預防勝于治療，透過(guò)飲食生活習慣的調整，是維護腸道健康、遠離慢性病的重要關(guān)鍵。

“益生菌”近幾年非常熱門(mén)，不只許多科學(xué)研究主題都圍繞著(zhù)益生菌，市面上的益生菌產(chǎn)品不勝枚舉，也是民眾最常吃的保健食品之一，由此可知益生菌熱門(mén)與受到關(guān)注的程度。

家庭醫學(xué)部兼任主治醫生、臺灣肥胖醫學(xué)會(huì )肥胖專(zhuān)科醫生吳佳鴻醫生在其新書(shū)《腸漏，發(fā)炎的關(guān)鍵》中表示，腸道菌和腸道黏膜屏蔽，彼此會(huì )互相影響，也都是維持健康腸道功能不可或缺的角色，一旦腸道菌叢失衡、發(fā)生腸漏，就可能引發(fā)免疫和發(fā)炎風(fēng)暴，形成惡性循環(huán)，造成慢性發(fā)炎或自體免疫疾病，傷害健康。愈來(lái)愈多研究顯示，補充益生菌對于疾病的預防或治療有正面效果，包括血糖和血脂肪代謝、腸漏、發(fā)炎、氧化壓力、腸胃疾病、過(guò)敏、感染性疾病、腦部認知與大腦作用等。

補充益生菌對于疾病的預防或治療有正面效果。

攝食足夠的益生菌量會(huì )產(chǎn)生對人體健康有益活的微生物

可是，市面上那么多種廠(chǎng)牌的不同益生菌，到底該怎么挑呢？根據“國際益生菌及益菌質(zhì)科學(xué)協(xié)會(huì )”(IISAPP)的建議，以及ISAPP召開(kāi)的益生菌研討會(huì )所達成的專(zhuān)家共識，針對“益生菌”做出下述定義：“指當我們攝食一定足夠的量時(shí)，可以對人體產(chǎn)生健康效益的活的微生物。”以下6點(diǎn)挑選原則，可以作為參考：

【挑選益生菌6點(diǎn)關(guān)鍵】

1.有效菌株

最好挑選含有經(jīng)研究證實(shí)其健康效益的菌株，產(chǎn)品也標示清楚該菌株名稱(chēng)。以“BifidobacteriumlactisBb-12”為例，其中“Bifidobacterium”是菌屬名，“lactis”是菌種名，“Bb-12”是菌株名，能夠完整標示出菌株名為佳。市面上常見(jiàn)的益生菌包括“Lactobacillus”(乳酸桿菌屬)與“Bifidobacterium”(雙歧桿菌屬)兩大類(lèi)。“Saccharomycesboulardii”則是益生酵母菌的一種。

2.菌量足夠

依照定義，要攝取一定足夠劑量的益生菌才能產(chǎn)生健康效益，菌量是否足夠很重要。不同菌株之間，需要的量可能不盡相同，端看各研究顯示其有效劑量的多寡，不見(jiàn)得愈多就愈好。一般而言，大約是每次食用要有一億至百億菌落形成單位(colony-formingunit，CFU，是一種計算活的細菌數量的方式)左右，產(chǎn)品上應該標示清楚。

3.如何服用

至于到底該空腹服用？隨餐服用？還是飯后服用？根據研究，在餐前30分鐘內或隨餐服用，益生菌在腸道內有較高的存活率。

益生菌不同菌株之間，需要的量可能不盡相同，端看各研究顯示其有效劑量的多寡，不見(jiàn)得愈多就愈好。

4.保存方式

是否需要冷藏，依照各種產(chǎn)品制作不同而異，應該清楚標示。

5.廠(chǎng)商信息

清楚標示制造廠(chǎng)商、聯(lián)絡(luò )與咨詢(xún)方式等產(chǎn)品基本相關(guān)信息。

6.研究佐證

含愈多種不同的菌愈好嗎？其實(shí)不一定，端看使用者想獲得什么樣的效果，而所挑選的產(chǎn)品菌種是否有研究左證此一功效。

發(fā)酵食物也含有益生菌

“想獲得益生菌一定要買(mǎi)益生菌產(chǎn)品來(lái)吃嗎？”事實(shí)上，我們日常生活中的發(fā)酵食物如酸菜、泡菜、味噌、酸奶、納豆等也含有益生菌，而且相關(guān)研究指出，除了益生菌，這類(lèi)食物在發(fā)酵過(guò)程中還會(huì )產(chǎn)生許多營(yíng)養素，例如維生素B、胺基酸、多醣體(polysaccharide)、抗氧化物等。

總之，多吃各類(lèi)食物，就可以讓自己獲得多樣化的腸道菌，若有特別需求，再考慮使用益生菌補充品即可。倘若不確定自己適不適合使用，或者不知該如何使用，或者本身健康狀況較特殊，請務(wù)必洽詢(xún)專(zhuān)業(yè)人員。