喜歡看古裝劇的人或許有這樣的印象

劇中某位角色傷重或者病危

一碗千年人參湯喝下去

病情立刻好轉甚至痊愈

雖然電視劇有夸張之嫌

不過(guò)人參大補

甚至能延緩死亡

一直是民間的固有印象

人參真有這么神奇嗎？小薇今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)

我們常說(shuō)的人參是什么？

人參，是五加科的多年生草本植物，全株均可入藥。我們常說(shuō)的人參，主要是指它的根部，人參中的有效成分，也都富集于此。

經(jīng)現代醫學(xué)研究及化驗分析表明，人參內含有一種叫人參皂甙的物質(zhì)，它對調節人體中樞神經(jīng)系統、強心、抗疲勞、調節物質(zhì)代謝等有明顯功效。

所以人參確實(shí)有強身健體的效果。

人參有哪些種類(lèi)？

參類(lèi)藥材里面有很多分類(lèi)，比如常見(jiàn)的紅參、白參、高麗參等。分類(lèi)不同，它們的功效也大不一樣！

人參

主要根據產(chǎn)地、種植方法和加工方式來(lái)分類(lèi)。

01產(chǎn)地區別

產(chǎn)于東北各省的人參，稱(chēng)吉林參。

產(chǎn)自長(cháng)白山脈一帶的人參，稱(chēng)為朝鮮參、高麗參。

02種植方法

野山參：自然生長(cháng)于大自然中。

移山參：由野山參幼苗移植到參地進(jìn)行人工培育。

林下參：林木下人工播種山參的種子，自然長(cháng)成。

園參：人工種植參。

池底參：老參地或園參舊栽培地采挖后，遺漏下來(lái)的人參。

03加工方式

生曬參：由園參經(jīng)栽培6~7年后，洗凈曬干而成。以補氣作用為主，適合于氣陰不足者。

白參（糖參）：新鮮的園參經(jīng)沸水浸燙后，浸糖汁中，取出曬干而成。功同生曬參，但作用較弱。

紅參：將園參蒸熟曬干或烘干而制成。藥性偏溫熱，具有補氣溫陽(yáng)的作用，適用于陽(yáng)氣虛弱的患者。

大力參：園參在沸水中浸煮然后曬干。以補氣作用為主，可以補脾益肺，生津止渴，安神益智。

還有一些雖然也叫參，

但是與人參不是同種的藥材，

這之間也有很大區別哦~

西洋參

與人參雖是同屬五加科植物，但是不同種

主要產(chǎn)地是美國、加拿大和法國等國家，西洋參的參面橫紋更明顯，有效成分含量更高，是清補保健之妙品。

具有補氣養陰、清火生津的功效，也能抗疲勞、改善記憶、調節內分泌、增強免疫功能，以及改善心血管功能，對機體起到整體的調理效果。

從功效上來(lái)看，人參、西洋參各有側重，但西洋參的功效相對較為全面，且西洋參益氣養陰不上火。

太子參

為石竹科多年生草本植物異葉假繁縷的塊根

小朋友也可以服用，目前已被衛生部確定列入"可用于保健食品的中藥材名單"，是難得的清補佳品。

以益氣生津為主，用于脾氣虛弱，胃陰不足。不過(guò)補益、補元氣的功效沒(méi)有人參好。

東洋參

其實(shí)就是牛蒡，可以作為藥食兩用的蔬菜。

牛蒡的營(yíng)養較為豐富和全面，是一種較好的天然營(yíng)養食品資源，現代藥理學(xué)研究：牛蒡具有降血壓、降血糖、抗腫瘤及抗菌的作用。

黨參

屬于桔梗科植物，但功效與人參最為相近

黨參具有補氣、生津、益氣等功效，常作為人參的替代品。黨參性平，具有補中益氣、健脾益肺、補血、生津止渴的功效，也能增強免疫力、抗衰老和抗疲勞。

不過(guò)黨參補氣藥效比不上人參，黨參多用于氣虛及氣血兩虧、氣津兩傷的輕證。而人參多用于氣虛欲脫的危重證候。

了解了參的分類(lèi)，

對于自己挑選和服用是不是更有幫助了呢？

但是你知道嗎，

人參雖好，卻不是人人都合適

01適合人群

大病初愈，體質(zhì)虛弱的人群；

冬季手腳冰冷，易疲勞的人群；

年過(guò)四十，并經(jīng)常熬夜加班，長(cháng)期對著(zhù)電腦的人群。

02不適合人群

感冒患者：感冒患者應等痊愈后再服用，可以增強體質(zhì)，預防再次感冒；

火旺者：凡有高熱、煩躁、大便干、小便黃的人，不宜用人參進(jìn)補；

高血壓患者：不宜服用人參，容易引起腦血管意外；

腎功能不全的人：人參有抗利尿作用，腎功能不全伴尿少者慎用。

人參多種多樣，

它的吃法也有很多，

快跟小薇來(lái)看看人參要怎么吃吧！

人參應該如何吃

01燉藥膳

將整根人參或人參切片后洗凈，與要燉的食材一起放入鍋中，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時(shí)左右即可盛湯飲用。食材上可以選用雞肉、鴨肉、豬肉等等。

02泡藥酒

將整根人參或切成薄片裝入瓶?jì)龋?0—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò )等作用。平常服用人參剩下的參須也可用于泡酒，但酒精過(guò)敏者或肝病患者等不能飲酒的人士，不適合這種服用方式。

03切片、磨粉直接服用

將人參切成薄片或研磨成粉，然后直接服下，能夠有效利用人參的有效成分，但是直接服用參味較濃，此法多用于比較名貴的人參，如野山參。

04泡茶

將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右，代茶飲服。可用此法反復沖泡，直至參茶無(wú)味，最后還可嚼服參渣。

了解了人參的分類(lèi)和注意事項，

現在你知道怎么吃人參了嗎？

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