人參是我國秋冬季節常用的傳統補品，尤其是老年體弱、消耗性疾病后期、術(shù)后病人等。那么，人參應該怎么吃?老年人吃人參要注意什么?

老年人吃人參好嗎？

人參，味甘微苦而性溫，入脾、肺經(jīng)。人參能補五臟，具補益強壯，補氣固脫，補肺健脾之功效，久服可輕身延年。現代研究發(fā)現，它還具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞、保肝、調節心血管功能、興奮造血系統功能、提高機體代謝與免疫功能等作用。吉林中醫研究所霍玉書(shū)等對50歲以上年齡的人進(jìn)行抗衰老研究，證實(shí)人參果皂甙有“返老還童”的功效。

老年人吃人參要注意什么？

1、人參不可濫用：人參是一種補氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現象，則不必進(jìn)服補藥，妄用該品。

2、最適合老年人服用的人參是紅參：它的主要功效有提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合于老人、久病體虛者。

3、有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。其實(shí)如誤用或多用人參，反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等癥。

4、一定要注意季節變化，一般來(lái)說(shuō)，秋冬季節天氣涼爽，進(jìn)食比較好，而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

5、人參并非萬(wàn)能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長(cháng)壽的。

6、老人每天吃參的量最好不要超過(guò)6克。

7、有口腔潰瘍、經(jīng)常感到口干舌燥、手心腳心發(fā)熱等癥狀的人不適宜。

8、食用人參后若有口舌生瘡、嗓子疼等癥狀，可以吃點(diǎn)生地緩解。

9、對于亞健康狀態(tài)的人群，在不清楚個(gè)人體質(zhì)的情況下，可以吃點(diǎn)相對溫和的西洋參、黨參或太子參。

10、無(wú)論吃哪種參，都不能過(guò)量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會(huì )上火。

怎么吃人參好？

1、煎湯：

1.5～9克（急救時(shí)可用至30克），宜文火另煎，單服或沖服，如將人參同中藥一起煎服，就不能發(fā)揮人參應有的功效。

2、泡酒：

將人參30克，浸入500克白酒內，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月后即可服用，日飲25毫升。

3、水泡：

將人參切片放入保暖杯中，加熱開(kāi)水悶泡約一刻鐘后即可飲用，泡3次后將渣嚼碎咽下（消化能力差者可去渣）。日用量為3～5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。

4、蒸湯：

約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好后置鍋中，隔水用小火蒸燉透后，先飲湯汁，再將渣嚼碎咽下。

5、生含：

將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最后連渣全部咽下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對于老年人腎虛等，有良好的療效。

6、研末服：

將人參切碎成為細末，每日每次1克，用溫開(kāi)水送服，或用開(kāi)水調成稀糊服下。