現在有很多人用“過(guò)午不食”進(jìn)行減肥、養生，這種方法真的適合現代人的生活嗎？

近日，有媒體報道，杭州29歲的小伙子5年過(guò)午不食，結果胃黏膜廣泛充血糜爛，長(cháng)了兩個(gè)直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。那么，所謂的“過(guò)午不食”究竟是養生妙法，還是毀身“利器”？相信今天的分享會(huì )讓你有全新的認識。

弄清“過(guò)午不食”的本義

“過(guò)午不食”從字面理解就是過(guò)了正午（中午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)）直到次日黎明都不再進(jìn)食了。它最早來(lái)源于佛教。

中國佛教協(xié)會(huì )原會(huì )長(cháng)趙樸初的《佛教常識答問(wèn)》中也解釋了僧人過(guò)午不食的原因：一是為了不增加供養者的負擔，二是有利于僧人修行。

首都醫科大學(xué)附屬北京中醫醫院急診科吳義春博士介紹：“過(guò)午不食是佛陀為出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說(shuō)法叫‘不非時(shí)食’。”佛陀規定的過(guò)午不食有完整的理論訓練體系，其目的是為了便于修行、清欲、養生等。

后來(lái)，過(guò)午不食在醫學(xué)中曾被明末清初的醫學(xué)家喻嘉言在《寓意草》中提及，特指血證兼痰證飲食最需要注意飲食禁忌，正確的理解應該是“非時(shí)不食”，即按時(shí)進(jìn)食，也就是說(shuō)在該吃的時(shí)候吃，不該吃的時(shí)候不要吃。但這個(gè)概念后來(lái)被民間斷章取義絕對化了。

“過(guò)午不食”不適合現代人

營(yíng)養專(zhuān)家姚震指出，一日三食是人類(lèi)經(jīng)過(guò)千萬(wàn)年的進(jìn)化所形成的最合適的生存方式，如果刻意打破這一固定“模式”，會(huì )造成人體生理機能的紊亂，導致免疫力下降。

解放軍309醫院營(yíng)養科主任左小霞指出：“過(guò)午不食不適合現代人的生活。”現代人生活和工作中的各種壓力，遠比古時(shí)僧侶承受的更多，因此必須保證每天從食物中攝取足夠的能量。而且不同人群、不同年齡本身就存在個(gè)體差異，經(jīng)常坐辦公室的跟經(jīng)常做體力勞動(dòng)的人需要的能量是完全不同的，不能用同一個(gè)標準去衡量。

更有甚者認為“過(guò)午不食”是一種很不錯的減肥方法，并“以身試法”。對此，北京華信醫院營(yíng)養科醫生徐琳琳表示，這種方法對身體的危害非常大，最直接也是危害最大的就是腸胃損傷。人體內具有生物鐘，到了吃飯的固定時(shí)間，胃就會(huì )開(kāi)始加速蠕動(dòng)，同時(shí)膽汁分泌旺盛。午餐后不再進(jìn)食，讓身體長(cháng)期處于空腹狀態(tài)，沒(méi)有食物可消化，膽汁、胃酸就會(huì )出現空運轉。長(cháng)此以往，膽汁、胃酸就會(huì )出現逆流，腐蝕胃黏膜，形成消化性潰瘍及膽汁反流等。

而且，身體內部有著(zhù)自己的調控識別，長(cháng)時(shí)間挨餓，會(huì )讓身體對這種行為作出調控反應，加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多地能量轉化為脂肪。

養生必須飲食有節

不進(jìn)食和少進(jìn)食是兩個(gè)概念，大家千萬(wàn)別混為一談。尤其是不吃晚餐存在的危害更大。

不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，尤其對于糖尿病患者，會(huì )導致器官營(yíng)養供給不夠，人體抵抗力也會(huì )隨之下降。但晚餐吃太多對身體也極為不利，因為晚上人體新陳代謝速度減慢，加之運動(dòng)量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖，從而誘發(fā)各種疾病的發(fā)生，如肥胖、冠心病、糖尿病等等。

每天的17點(diǎn)至19點(diǎn)是最佳的晚餐進(jìn)食時(shí)間。吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會(huì )影響胃部健康。但也不能吃得太晚，最遲也要與睡覺(jué)相隔4個(gè)小時(shí)。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營(yíng)養留有充足的時(shí)間，而且還可以做一些比較舒緩的運動(dòng)，讓攝入的熱量可以進(jìn)行代謝。

徐琳琳強調，晚上的活動(dòng)量一般會(huì )比白天少一些，建議晚餐要適量且要清淡一些，少吃高鹽、高糖或高脂肪的食物，避免油煎、油炸、熏烤等加工方式。在此基礎上要保證均衡營(yíng)養，食物種類(lèi)應該包括谷薯類(lèi)、肉蛋類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品、蔬果類(lèi)。

正常的養生之道應該是“飲食有節”，一方面飲食要有份量節制，即“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過(guò)”；另一方面飲食要有時(shí)間觀(guān)念，“不饑強食則脾勞，不渴強飲則胃脹”，既不能“過(guò)午不食”，也不能“時(shí)時(shí)都食”，“食少節身方為根本”。