小時(shí)候家長(cháng)讓我們吃鴨血、豬血這樣的食物時(shí)，總會(huì )說(shuō)“多吃點(diǎn)，補血的”，于是也就聽(tīng)話(huà)吃了。
但是，民間這種“吃什么補什么”的說(shuō)法，究竟是不是真的有道理呢？
吃血能補血嗎？
如果是缺鐵性貧血，那么可以吃動(dòng)物的血來(lái)補，因為動(dòng)物的血里面幾乎都是血紅素鐵，而且很容易被吸收利用。
因此，經(jīng)常吃動(dòng)物血的確可以為人體提供較多的鐵，以供人體制造血紅蛋白，這對防治缺鐵性貧血很有幫助。
豬血的含鐵量最低，雞血、鴨血的含鐵量是豬血的3-4倍，與豬肝含鐵量差不多。
也就是說(shuō)，如果想要通過(guò)吃血
補鐵來(lái)“補血”，選擇雞鴨血比豬血更好。
動(dòng)物血雖然含鐵量高，但還有較高的膽固醇和嘌呤，建議高脂血癥、高血壓以及高尿酸的痛風(fēng)患者少食用。
溫馨提示：如果有貧血癥狀，應該及時(shí)去醫院查明病因，再對癥治療，而不是盲目的吃血補血。
如果是缺鐵性貧血，多吃富含鐵的食物，如動(dòng)物血，是有利于緩解缺鐵性貧血的。
但是，如果不是缺鐵性貧血，吃動(dòng)物血不僅不會(huì )緩解貧血癥狀，反而可能會(huì )耽誤病情。
喝骨湯能補鈣？
很多人喜歡熬骨頭湯喝來(lái)補鈣，大家幾乎都認為，骨頭湯營(yíng)養豐富，喝骨頭湯是可以有效補鈣的。
但其實(shí)，補鈣的效果微乎其微。
就算燉的時(shí)間再長(cháng)，骨頭里面的鈣也不會(huì )輕易溶出來(lái)。
有實(shí)驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，
骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣含量仍是少得可憐。
實(shí)驗顯示：骨頭湯中的鈣含量只有11毫克每升；而牛奶中的鈣含量為1113毫克每升。
也就是說(shuō)，骨頭湯中鈣含量只牛奶的百分之一。
我們要喝25升骨頭湯，攝入的鈣才相當于一小盒牛奶。
由此可見(jiàn)，喝骨湯補鈣是遠遠不能滿(mǎn)足人體需要的，很難達到補鈣的效果，甚至是無(wú)效的。
不過(guò)在喝骨湯時(shí)，有些骨頭如果能嚼爛的話(huà)，吃下去反而有補鈣的作用。
溫馨提示：補鈣最有效的辦法就是多喝牛奶和吃奶制品，牛奶的含鈣量比較高，吸收率也比較好，牛奶中還含有促進(jìn)鈣吸收的因素，比如
維生素D、乳糖，還有一些氨基酸，都有利于鈣的吸收。
另外，蝦皮、芝麻醬、堅果類(lèi)食物，鈣含量也非常豐富。
吃肝能補肝？
健康的人不用補肝，如果是肝病患者，那就更不能靠吃肝來(lái)補了。
因為動(dòng)物肝臟雖然營(yíng)養豐富，但是膽固醇含量較高，不易消化。
1千克豬肝含膽固醇高達400毫克以上，大量膽固醇的攝入會(huì )使肝病患者的肝臟負擔加重，影響肝病的康復。
嚴重時(shí)可影響病人消化吸收功能，甚至造成脂肪代謝紊亂。
另外，動(dòng)物肝臟內含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能調節體內銅的平衡，過(guò)多的銅會(huì )在肝臟內積聚，引起貧血、肝硬化、腹水等癥狀。
吃肝并不能補肝，但動(dòng)物的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，也含有豐富的鐵元素。吃肝可以改善
視力，改善人體的鈣代謝以及防治缺鐵性貧血。
溫馨提示：日常生活中養肝護肝的食物要以清淡平和、營(yíng)養豐富為宜，少吃油膩、油炸、辛辣食物，否則肝臟功能會(huì )有失調的風(fēng)險。
此外，綠色食品是保肝、養肝的最佳選擇，富有維生素，又易于消化，可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁、保護視力。因此，應多食用一些綠色食物，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。
吃腰子能補腎？
我們常說(shuō)的“腰子”就是動(dòng)物的腎臟，根據
中醫“以形補形，以臟補臟”的道理，人們常說(shuō)吃腰子補腎壯陽(yáng)。
動(dòng)物腎臟含有雄激素和腎上腺皮質(zhì)激素，民間認為可以補腎，但實(shí)際效果并沒(méi)經(jīng)過(guò)嚴謹的科學(xué)研究的驗證。
而且動(dòng)物腎臟里所含的激素在烤制過(guò)程中已經(jīng)損失得寥寥無(wú)幾，更嚴重的是，豬、牛、羊的腎臟，里面均有不同含量的重金屬鎘，人們在食補的同時(shí)把鎘也吃進(jìn)肚子里，最終可能影響男性生殖能力。
溫馨提示：動(dòng)物內臟膽固醇、嘌呤高，會(huì )增加人體腎臟的壓力，不易頻繁食用。
腰子還是要少吃，愛(ài)吃腰子的人，可以吃一些排鎘的食物，如牡蠣海帶等。
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