大蒜不抗癌，抗癌的是這些……
摘要："網(wǎng)上有說(shuō)大蒜抗癌，你們覺(jué)得這是真的嗎？"
"網(wǎng)上有說(shuō)大蒜
抗癌，你們覺(jué)得這是真的嗎？"
"不是，如果大蒜真的能抗癌，那抗癌
藥物為什么那么貴，直接吃大蒜不就解決問(wèn)題了？"
"作為一個(gè)生物系的工科生，我現在覺(jué)得什么食物都不是藥，不是一吃就能好的。"
嗯，關(guān)于這個(gè)，小編的內心是低落的。
大蒜能抗癌？從「質(zhì)」的方面來(lái)說(shuō)
大蒜抗癌的說(shuō)法最早來(lái)源于一些觀(guān)察性的研究，有關(guān)學(xué)者調查發(fā)現，我國北方地區有吃大蒜的習慣，當地人的癌癥病的發(fā)生率也比不愛(ài)吃的人低一些，于是推測大蒜有抗癌的作用。
這推測不是沒(méi)有道理，但是不能光以吃大蒜下結論，北方人還很喜歡喝醋呢，是不是也應該說(shuō)醋有一部分的原因呢。
后來(lái)，科學(xué)家想用試驗來(lái)證實(shí)這一猜想，進(jìn)行大蒜和大蒜的提取物抗癌作用的研究，但這些研究目前都很初步，試驗的數量也只有幾項，并且設計上或多或少存在一些問(wèn)題。
還不能說(shuō)大蒜就有這樣的作用，大蒜和大蒜的提取物的抗癌作用，很粗糙，還未被證實(shí)，還是不確定的。
而美國國家癌癥研究所（NCI）在很早就明確指出，"不推薦任何膳食補充劑預
防癌癥"。
大蒜的抗癌作用，等同于被否定了。
此外，
大蒜的抗菌和抗病毒的作用，也是不明確的，還沒(méi)有被證實(shí)。
大蒜吃多了會(huì )有問(wèn)題
需要注意的是，這些科學(xué)研究都是在大量食用大蒜的基礎上進(jìn)行的。也就是說(shuō)，大蒜即便是可能發(fā)揮作用，也得大量的吃蒜。
但是，首先大蒜作為刺激性較強的食物，吃下那么多的蒜，不說(shuō)刺激腸胃，大蒜制造口臭就是聞名的，何況還吃那么多，總不能一整天就閉嘴不說(shuō)話(huà)吧。
其次，腸胃也會(huì )出現不適，比如說(shuō)腹瀉。
大蒜歸根到底只是一種食材和調料，喜歡的話(huà)，可以多吃一些，但不要對它有太高的期望，就算它是有益健康的，吃到那個(gè)量，腸胃估計也要受不了了。
有哪些可行的防癌方法？
世界癌癥研究基金會(huì )曾提出一些可行和比較靠譜的防癌建議，主要為以下幾點(diǎn)：
●在不過(guò)瘦的情況下，盡可能減輕
體重，平時(shí)「管住嘴，多邁腿」；
●限制食用高糖、高脂肪的食物，比如碳酸飲料和加工食品。
●多吃各種蔬菜、水果、粗糧和豆類(lèi)食品；
●少吃食用紅肉（如牛肉、豬肉和羔羊肉）；
●盡量少喝酒或者不喝酒，戒掉吸煙的習慣；
●限制鹽分（鈉）攝入，炒菜時(shí)注意清淡，控制放鹽的量；
●不要用補品防癌。
看，上面沒(méi)有大蒜的名單，最后一項的「補品」一欄也否定了大蒜的提取物制作的保健品。
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