血液中可溶解尿酸的濃度若超過7毫克/分升，尿酸會變得難于在血液中溶解。無法溶解于血液的尿酸和鈉結合形成尿酸鹽。尿酸鹽會結晶化，在關節(jié)和皮下等部位附著堆積。尿酸鹽的結晶是白色的針狀物，尖尖的結晶會刺激關節(jié)等處引起劇痛，這就是痛風。高尿酸癥不一定馬上會引起痛風，但持續(xù)存在的話發(fā)生痛風的可能性會增加。

　　西紅柿是堿性食物，可促進尿酸的排泄。因尿變成堿性后，就易于溶解尿酸，從而將尿酸順利排出。西紅柿中含有的果膠、檸檬酸、蘋果酸、維生素、鉀、氨基酸、番茄紅素等豐富的營養(yǎng)成分，具有各種不同的功效，而且它還有清腸、解熱、改善高血壓和肝病的作用。高尿酸血癥易導致高血壓并發(fā)癥。西紅柿中所含的鉀除了利尿作用外，還有降低血壓的作用。西紅柿中的番茄紅素有很強的抗氧化作用，能預防動脈硬化?？梢钥闯鑫骷t柿能從多方面預防高尿酸血癥的病發(fā)癥。