它被譽(yù)為“天下第一果”，補益氣血，養陰生津，現在吃正應季

　　六七月是桃子大量上市的季節，因其色澤紅潤，肉質(zhì)鮮美，廣受大眾的喜愛(ài)。

　　但也許你并不知道，它的營(yíng)養也是很高的，不僅富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量亦居水果之冠，被譽(yù)為“天下第一果”。

　　桃子的功效與作用

　　1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。

　　2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

　　4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療。

　　5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　6、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結，小便不利和腳氣足腫。

　　桃子適合什么人吃？

　　桃子性熱，味甘酸，具有補心、解渴、充饑、生津的功效，含較多的有機酸和纖維素，能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，有助于消化。

　　桃的含鐵量高，含鉀量高，含鈉少，適合缺鐵性貧血的人食用，同時(shí)也適合水腫的病人食用。

　　桃補益氣血，養陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。

　　什么人不適合吃桃子？

　　1、上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性溫，過(guò)食之則生熱。特別是平時(shí)內熱偏盛、易生瘡癤的人，過(guò)量吃桃，無(wú)疑是“火上澆油”。

　　2、胃腸功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會(huì )增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。另外，最好不要給嬰幼兒喂食桃子。

　　3、糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì )引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　4、沒(méi)熟的桃最好不吃，吃了可能會(huì )引起腹脹或腹瀉。另外桃仁也不要隨便吃，特別是孕婦，吃桃仁對胎兒不好。

　　5、桃子不宜與鱉同食，否則可能引起胃痛。

　　如何去除桃子毛？

　　如果桃子是從樹(shù)上剛摘下來(lái)的，最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。如果是剛買(mǎi)回來(lái)的桃子，最好將表面的絨毛清理干凈再吃，比如說(shuō)直接去皮；用牙刷刷洗桃子；在清水中放入少許食用堿，將桃子浸泡3分鐘，也可以去掉絨毛。

　　如何保持桃子的味道？

　　如果要充分地將桃子的香味、甘味發(fā)揮出來(lái)，就不要把它放在冰箱中保存。因為在冰箱中，會(huì )使桃子的香味不斷揮發(fā)，而甘味也會(huì )隨之減少。因此，正確的做法是把桃子存放在室溫中。

　　桃子的甘味來(lái)源并非果糖，因此不像其他水果會(huì )愈冷凍甘味愈強，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會(huì )產(chǎn)生較多的蔗糖。酸味也會(huì )隨著(zhù)溫度而提高，而存放在常溫的環(huán)境中，既能抑制酸味，果糖仍會(huì )發(fā)生作用，而且會(huì )有蔗糖的味道。