水果富含多種營(yíng)養成分，對人體有益，口感也好。人們通常都喜歡削皮吃，或者洗干凈直接吃，許多人可能不知道，有些水果做熟了吃會(huì )更有營(yíng)養。

　　冬天里水果煮熟了吃不僅能防寒涼，還能為中老年人增加養生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良藥。

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　　鹽蒸橙子

　　秒殺一切止咳消炎藥

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　　橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì )從橙皮中出來(lái)。無(wú)副作用，適合久咳不愈情況。

　　吃法

　　把橙子放在鹽水中浸泡20分鐘，然后，在橙子的頂部切開(kāi)一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子鉆幾個(gè)洞，以便鹽滲進(jìn)果肉。放進(jìn)鍋中蒸15分鐘左右即可。

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　　熱蒸柚子

　　清火化痰、防血栓

　　」

　　柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　吃法

　　只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。

　　所以加柚子皮一起蒸著(zhù)吃，才是最好的吃法。鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

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　　熱蒸蘋(píng)果

　　止瀉排毒、易消化

　　」

　　蘋(píng)果蒸著(zhù)吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

　　吃法

　　將蘋(píng)果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

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　　熱蒸紅棗

　　“維生素之王”

　　」

　　紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。其中維生素C的含量在果品中名列茅，有“維生素之王”美稱(chēng)。

　　吃法

　　干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著(zhù)吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

　　對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

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　　熱橘子

　　美容護膚，降血脂

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　　橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是冬季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。

　　吃法

　　首先將1-2個(gè)橘子洗干凈，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無(wú)水分），放入微波爐內，熱1-2分鐘至微焦。

　　這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了冬季養生美容的效果，又不會(huì )上火。

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　　蒸香蕉

　　清熱潤腸防便秘

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　　從營(yíng)養角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。

　　吃法

　　一旦我們把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺點(diǎn)就完全消失了。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。

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　　梨子燉湯

　　止咳化痰、潤肺清燥

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　　《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學(xué)證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

　　吃法

　　梨必須隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。

　　蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過(guò)程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。

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　　山楂粥

　　強心、降脂降壓

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　　山楂有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會(huì )對胃有一定的刺激，而且還會(huì )有“倒牙”的狀況。

　　吃法

　　蒸熟的山楂也有健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。山楂、大米一起煮粥食用，可預防消化不良，還可起到輔助抗癌的作用。