夏天很快就要到了，很多人食欲隨氣溫升高逐漸減退，總喜歡吃些涼的、刺激的，結果往往吃壞了腸胃。營(yíng)養專(zhuān)家建議，養胃不妨從飲食方面下手。那么吃什么菜養胃呢？接下來(lái)為大家詳細介紹幾款養胃蔬菜，供大家參考。

　　一、夏季吃什么菜養胃？

　　1、南瓜

　　《本草綱目》載“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”并排出細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　2、胡蘿卜

　　胡蘿卜性味甘平，中醫認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。

　　3、菠菜

　　菠菜味甘性涼，能潤燥養肝、益腸胃、通便秘。菠菜可增食欲，助消化，豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前焯一下，除去草酸。

　　4、圓白菜

　　圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進(jìn)胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。

　　二、春季怎么吃養胃？

　　1、豌豆+小白菜

　　豌豆從中醫的角度來(lái)說(shuō)是健脾胃的，就相當于臉上擦一點(diǎn)油，保護皮膚的作用，豌豆面很細，所以它能起到一個(gè)養胃的作用。小白菜里含有一種類(lèi)似于養胃的藥，叫做維生素u，它對胃黏膜有保護的作用。有一些胃潰瘍、胃的炎癥，都一定要用維生素u。豌豆稍微偏暖一點(diǎn)，小白菜稍微偏涼一點(diǎn)，它倆結合正好對胃起到平穩的保護作用。

　　2、豆腐+花生仁

　　豆腐和花生仁，修復胃黏膜的作用更強。豆腐本身就有一定的養胃作用，新鮮的生花生，也是非常養胃的，而且對胃黏膜的保護很強，胃的慢性炎癥、潰瘍，都可以嚼著(zhù)吃生花生來(lái)緩解。推薦的做法是把花生打成漿或者是水煮，它的養胃作用更強一些。把黃豆和花生打在一起，然后點(diǎn)成豆腐，類(lèi)似于豆腐腦似的，一般黃豆占四分之三，花生稍微少一點(diǎn)就可以了。

　　3、西洋參+木瓜

　　木瓜對胃黏膜有非常好的養護作用，西洋參能推動(dòng)胃的動(dòng)力，使胃的收縮舒張排空和運輸的能力增強，所以使胃的功能更強化。可以用西洋參煮水，煮出來(lái)的水煮粥、煮木瓜都可以，做在菜里也可以。