冬季天氣寒冷，加上中西方節日連番轟炸，很多人觥籌交錯、應酬不斷，加班過(guò)度的胃直呼“傷不起”。不僅慢性胃病患者易舊病復發(fā)，就連一些平時(shí)沒(méi)有消化道癥狀的人，也可能會(huì )腹部隱隱作痛。因此要及時(shí)想辦法養好胃，以下為大家介紹幾款養胃食譜，幫助大家養好胃。冬季吃什么能養胃？

　　食譜一、蘿卜羊肉湯

　　材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。

　　食譜二、番茄燉牛肉

　　材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香葉、蔥段、姜片、醬油、雞精、料酒各適量。

　　做法：

　　1、將牛肉洗凈切塊，在清水中浸泡，撇去血沫。

　　2、鍋中放入適量清水燒開(kāi)；將大料、花椒、桂皮、香葉和肉，倒入鍋中，放入蔥段、姜片、醬油、雞精、料酒。

　　3、最后放入煸炒好的西紅柿，燉爛即可，出鍋時(shí)加少許鹽。

　　功效：吃牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年人養生食用。

　　食譜三、紫蘇生姜紅棗湯

　　材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。

　　做法：

　　1、先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。

　　2、將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。

　　3、然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續用文火煮15分鐘。

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　食譜四、山藥炒牛肉

　　材料：牛肉、胡蘿卜、山藥、豌豆、蔥、姜、淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽各適量。

　　做法：

　　1、把牛肉、胡蘿卜、山藥切成丁。

　　2、蔥姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油，攪拌均勻腌制15分鐘。

　　3、鍋中倒入油加熱，倒入腌制好的牛肉粒進(jìn)行翻炒，待牛肉變色后放入蔥姜炒勻。

　　4、放入胡蘿卜、山藥、豌豆繼續翻炒，待食材熟透，調入味精和鹽即可。

　　功效：山藥有健脾益胃、助消化的功效，山藥里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有補中益氣，滋養脾胃的功效。