俗話(huà)說(shuō)“十人九胃炎”，很多人由于平時(shí)養成的不良飲食習慣、不當的食物選擇和營(yíng)養攝入等因素導致胃部受到損傷，以致發(fā)生病變。淺表性胃炎系指不同病因引起的胃黏膜炎性病變，是一種常見(jiàn)病、多發(fā)病。用鯽魚(yú)煮湯食用能很好地防治淺表性胃炎

　　中醫理論認為，鯽魚(yú)性甘、平溫、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、除濕利水、溫胃進(jìn)食、溫中下氣之功效。主治脾胃虛弱、不思食、納少無(wú)力、胃炎潰瘍等。

　　這里特別推薦一道鯽魚(yú)糯米湯。活鯽魚(yú)2~3條（200~300克/條，此重量的魚(yú)味最鮮美，營(yíng)養也最佳）、蔥白、生姜（辛溫解表，通陽(yáng)，散寒，和胃）、糯米50~100克、藕粉5克、細鹽各適量。將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內臟，洗凈，與糯米同時(shí)放入鍋中，加水適量，先用急火燒沸，后改用文火煨至爛熟。生姜和蔥白切成碎末，但姜放入量不要太多，3~5克為宜，將蔥姜同時(shí)放入魚(yú)湯中煮沸5分鐘，最后加入藕粉、細鹽，稍煮即成。

　　魚(yú)湯和魚(yú)肉既可分開(kāi)食用，亦可同時(shí)食用。每日1次，每次1~2小碗，溫熱食用，連食5~7天，補中益氣，健脾和胃，能很好地防治胃炎。但要注意，該湯不要冷卻后食用，不要與咖啡、濃茶等共飲，燉湯過(guò)程中不要用油脂或其他調料。