醋泡姜配枸杞

　　1、鮮姜切片，注意不要太厚，要切得均勻。

　　2、把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋，注意要沒(méi)過(guò)生姜。

　　3、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上，蓋蓋密封，放到冰箱里一周后食用。

　　4、中老年人可以每天早上吃3-5片，配枸杞15顆直接嚼服。

　　方解：

　　01

　　醋

　　醋的生產(chǎn)原料就是各種谷物、豆類(lèi)等，使醋富含B族維生素和礦物質(zhì)，本身就很有營(yíng)養。醋制的中藥具有引藥入肝，增強活血止痛作用；降低毒性，緩和藥性的作用；矯臭、矯味的作用；增強藥效的作用和殺菌防腐的作用，歷來(lái)都是醫家之愛(ài)。

　　02

　　生姜

　　能降溫提神，抗菌。抗衰老，對胃酸、胃液的分泌有雙向調節作用，可增進(jìn)食欲，促使腸道蠕動(dòng)，消除腸脹氣。民間有諺語(yǔ)說(shuō)，“早上三片姜，勝過(guò)飲參湯”。

　　03

　　醋泡姜

　　具有養胃、減肥、防脫發(fā)，預防慢性病，提升人體陽(yáng)氣的功效。吃姜時(shí)加醋是很好的養生方法。因為酸味是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來(lái)，也沒(méi)有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會(huì )收斂，這時(shí)姜的宣發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽(yáng)之氣。

　　醋泡生姜能補足人體的陽(yáng)氣，對于因陽(yáng)虛引起的高血壓、高血脂等慢性病都有很好的調理功效。可以健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán),軟化血管，治感冒,增加抵抗力，防氧化抗衰老，降血脂。對冠心病、關(guān)節炎也有很好的輔助治療作用。不過(guò)也不要多吃，每天2~4片就夠了。

　　04

　　枸杞

　　補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。能預防脂肪肝，還能治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩等癥。特別提醒的是，配的15顆枸杞一定要干嚼，為什么呢，因為干嚼枸杞更補腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì )使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來(lái)說(shuō)，直接嚼吃枸杞子對營(yíng)養成分的吸收會(huì )更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。每天吃15顆，不要過(guò)量，長(cháng)期堅持就能起到效果。

　　專(zhuān)家指出，老年人虛證居多，尤其慢病已久的人群更是以虛衰為主，如果不重視會(huì )很快發(fā)展為兩項虛甚至三項四項虛，即陰陽(yáng)氣血皆虛。這樣的人群典型表現為臉色晦暗、極度乏力、穿衣服要比別人怕冷一個(gè)季節(別人穿夏天的衣服時(shí)他需要穿秋天的)，如果出現了這樣的癥狀，除了積極就醫外，日常也可以用一道藥膳自我調理。

　　西洋參泡茶

　　用西洋參5-7片泡茶，頻頻飲用一天后嚼服。具體做法是：把西洋參放到杯里，用開(kāi)水，水要開(kāi)，沖下去以后，用蓋子把它蓋起來(lái)，把它悶一下，閉一下，閉五分鐘到十分鐘就可以喝了。一天喝到晚，水沒(méi)有了就加一點(diǎn)，基本上一天一杯。到最后可以把西洋參全部都把它吃下去。

　　方解：

　　西洋參被稱(chēng)為百草之王，是滋補的良藥，適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀，還能保護心血管系統，治療糖尿病。西洋參中的大部分營(yíng)養成分是水溶性物質(zhì)，能夠很好地溶解在水中，西洋參泡水能很好地被人體吸收，用水泡著(zhù)慢慢飲用，能更好地達到治療效果。