天氣天熱，人們常吃生冷食物，這樣胃部會(huì )受不了，夏季是腸胃疾病的高發(fā)期，這個(gè)時(shí)候要注意養胃，喝湯是健脾養胃的一個(gè)好方法。那么夏季養胃喝什么湯好？

　　1、節瓜雞腳湯

　　材料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只。

　　做法：

　　a.、眉豆浸透，洗凈；節瓜去皮，洗凈，切大塊；陳皮浸透洗凈；雞腳斬去爪尖，洗凈。

　　b、鍋內加入適量清水燒開(kāi)，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水。

　　c、瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續煲2.5小時(shí)，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。

　　功效：清熱消暑，健脾開(kāi)胃。

　　2、四紅湯

　　材料：紅豆200克，紅棗10枚，紅衣花生150克，適量紅糖。

　　做法：入鍋加水，大火煮開(kāi)后，轉小火燉煮2小時(shí)。

　　功效：補血養顏，健脾益胃，對于女性來(lái)說(shuō)是非常好的美容食譜。

　　3、蓮藕紅豆章魚(yú)煲豬腳湯

　　材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個(gè)，章魚(yú)干1只，豬踭500克，陳皮1/3個(gè)，生姜3片。

　　做法：各物洗凈，蓮藕去節、切段；紅豆、蓮子、章魚(yú)稍浸泡；紅棗去核；豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可。

　　功效：蓮藕能健脾、開(kāi)胃、養血；紅豆亦為旺血之食材。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。

　　4、蔬果四寶湯

　　材料：南瓜200克，胡蘿卜1根，西紅柿3個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，生姜1塊。

　　做法：食材處理好后，熱鍋下油，爆香生姜，放入胡蘿卜、南瓜、西紅柿翻炒片刻，加水，大火燒開(kāi)轉小火熬煮30分鐘，加鹽調味。

　　功效：南瓜、胡蘿卜、蘋(píng)果都是暖胃的食物，加入生姜后，可以改善因大量吃生冷食物而致的胃寒。

　　5、雞片蘑菇湯

　　材料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個(gè)，紹酒、姜、蔥段各適量。

　　做法：

　　a、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;姜切絲。

　　b、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

　　c、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

　　功效：補中益氣，安神健體。

　　6、風(fēng)栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯

　　材料：鮮淮山1條、風(fēng)栗肉12個(gè)、紅棗6個(gè)、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。鮮淮山刮皮、切塊；風(fēng)栗肉切對半；雞去臟雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

　　功效：鮮美清潤，有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功，且男女老少皆宜。

　　7、豬肚黃芪湯

　　材料：豬肚1個(gè)，黃芪20克，紅棗5顆，枸杞10克。

　　做法：豬肚洗凈，黃芪、紅棗、枸杞洗干凈后放入豬肚里面，用線(xiàn)縫好，入鍋加水，煮至熟透。

　　功效：健脾益氣、消食開(kāi)胃，可用于胃下垂、慢性胃炎患者。

　　8、藕節燉排骨

　　材料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。

　　a、排骨切小塊，水后盛入燉器。

　　b、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面

　　c、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。

　　功效：清熱潤肺，生津止渴。

　　9、白鴨冬瓜瘦肉湯

　　材料：白鴨1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海參75，荷葉1張。

　　做法：將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好；白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調服。

　　功效：健脾養胃，滋陰清熱，解暑除煩。

　　10、胡椒豬肚湯

　　材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。

　　做法：先將豬肚洗凈（可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

　　功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。此湯可以調理胃寒的病癥，具有健脾開(kāi)胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。