安全性：生長(cháng)期不用農藥、化肥

　　很多人不知道，以為菜市場(chǎng)買(mǎi)的菜都要打農藥，其實(shí)不是的：金針菇的種植就不需要化肥、農藥，因為它生長(cháng)特性決定的。當然，吃之前過(guò)水洗一下是必要的，您也不要太極端了，直接從菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)就下鍋哦，會(huì )吃一嘴灰的~

　　食療價(jià)值：基本全包

　　由于金針菇的菌傘上含有一種叫“鳥(niǎo)苷—5一磷酸”增鮮劑，在味鮮上遠勝于一般其它食用菌。

　　作為一種日常食物，金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營(yíng)養學(xué)家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用讓人已經(jīng)得到公認。可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

　　食療效果

　　或許是因單純的生長(cháng)環(huán)境，咨詢(xún)專(zhuān)家后整理發(fā)現，這個(gè)小小的金針菇不僅是安全，更加是健康：

　　促進(jìn)腦發(fā)展

　　提供人體不能合成的氨基酸

　　化療患者可以吃

　　降血脂、降膽固醇

　　抗疲勞，抗菌，菌絲還達醫用標準

　　護肝，促進(jìn)消化

　　1

　　促進(jìn)腦發(fā)展

　　金針菇促進(jìn)腦部發(fā)展有目共睹，它含有18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營(yíng)養特別需要的，能夠增強記憶，開(kāi)發(fā)智力。

　　長(cháng)期食用金針菇對于一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進(jìn)作用。

　　2

　　提供人體不能合成的氨基酸

　　人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴(lài)氨酸尤其重要，科學(xué)測試顯示：成人每天對賴(lài)氨酸的生理需要量為1克左右，兒童需要量則相對要多一些。

　　而金針菇中賴(lài)氮酸含量高于其他菇類(lèi)，故經(jīng)常食用金針菇，可快速補充體內所需的賴(lài)氨酸量，解決人體的需求問(wèn)題。

　　3

　　化療患者可以多吃

　　由于腫瘤患者在接受放射治療或化療過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生較多不良反應，專(zhuān)家建議放化療者宜多吃金針菇，因為其含有的“樸菇素”，能有效幫助減小不良反應，幫助您和腫瘤戰斗

　　4

　　降血脂、降膽固醇

　　數據顯示：金針菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），適于高血脂，肥胖癥患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì )影響到身體健康。

　　所以，平時(shí)老年多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內的膽固醇含量。

　　5

　　抗疲勞、抗炎、菌絲醫用

　　金針菇還含有一種堿性蛋白質(zhì)的特殊物質(zhì)——“金針素”，能增強機體免疫系統防御功能的活力，這個(gè)元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)的作用。

　　有報道顯示：日本醫學(xué)家已用培養的金針菇菌絲用于癌癥的治療。

　　6

　　護肝臟

　　營(yíng)養學(xué)家認為：金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長(cháng)期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者，會(huì )發(fā)生血液中氨濃度增高而中毒，由此而引發(fā)肝昏迷。

　　經(jīng)常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸，能明顯地解除氨中毒，對預防肝昏迷的發(fā)生有積極的效果。

　　7

　　增進(jìn)食欲、幫助消化

　　金針菇對單純性?xún)和逝职Y還有減肥效果，國外養學(xué)家稱(chēng)其為“減肥菇”。食用方法是金針菇煮面。

　　另外，它特有的條狀造型更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內廢物及時(shí)排出體外~

　　0農藥食療方

　　增強免疫提，生命添活力！

　　金針菇番茄湯鮮香可口且滋補養生，能夠增強免疫力，提高機體的生命活力，在此推薦給所有朋友。

　　大家可不要小看這兩種普通的食材，金針菇富含人體必需氨基酸以及特別的生物活性物質(zhì)（樸菇素、樸菇多糖）它們能夠調補氣血，扶正固本！

　　加上富含茄紅素的番茄，抗氧化、抗炎癥、調節免疫力的能力更強！不僅味道鮮美、色澤搭配，更是食療佳品。

　　調料

　　金針菇、西紅柿、芡粉準備好。

　　做法

　　金針菇去根洗凈，同切片的西紅柿一起備用；

　　熱鍋，先放西紅柿，再放金針菇，一起翻炒，加油鹽，然后加入清水煮開(kāi)；

　　芡粉調水，出鍋前淋入，這樣能夠讓菜色更加濃郁。不喜歡芡粉的也可以不勾兌。

　　出鍋前加點(diǎn)香油吧！